שבועות 2020 - מתכונים טעימים מתחילים כאן - עובדות ועובדים ממליצים

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק ל התפחה: o שמים בקערה קמח ומערבבים לתוכו את השמרים ומשפר האפייה/אבקת האפייה. o ממיסים חמאה בקערה נוספת במיקרו , לאחר מכן מוזגים חלב קר ומערבבים ע ד לקבלת תערובת פושרת. o מוסיפים לקמח את תערובת החמאה, יחד עם ביצים ו רסוכ , סוכר וניל, מעבדים 5 דקות עד לקבלת בצק חלק ומבריק ומעט דביק, בשלב זה יש להוסיף את המלח. o את הבצק עוד דקה.



לעבד סגירה. בסוכר.

o מכסים במגבת ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח כשעה.

עוטפים גלילי מגבת נייר בנייר אפייה.



 על משטח מקומח, לוקחים כדור מקערת הבצק, מרדדים את הבצק למלבן בעובי 1/2 מ.”ס מורחים בממרח שוקולד. מקפלים לחצי וחותכים בעזרת גלגלת פיצה לרצועות בעובי 2 .מ”ס  מלפפים רצועת בצק ממולאת, סביב גליל קרטון המצופה בנייר אפייה.

 מחברים לרצועה שהסתיימה רצועה נוספת בצביטה. בסיום הגלגול דוחפים את קצה הרצועה מתחת לבצק המלופף לצורך חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמלית.  מכינים נייר אפיה ומפזרים סוכר באופן אנכי, מברישים כל קיורטוש בש מן ואז מגלגלים

 מנ יחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה

ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום של 170-160 - מעלות כ 15 עד 20 דקות עד להזהבה. מוציאים לצינון ורק אז משחררים מגליל הנייר.



בתאבון לתענוג מושלם ♥

7