כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה מרץ 2023 - גיליון 309

בישולאה

לאה קליין מאת: 

עוף בתנור בתמרים עלי מרווה 8 ❱ בצלי שאלוט קלופים, חצויים לארכם 8 ❱ ק"ג תמרים ½ ❱ כרעי עוף חצויים 6 ❱ מלח ופלפל ❱ כוס מים ½ ❱ כפות שמן זית 3 ❱ כוס חומץ בלסמי ¼ ❱ כוס סילאן ¼ ❱

שמים בתבנית רחבה את העוף, התמרים, הבצלים ועלי המרווה. מערבבים את שאר החומרים בקערית. מעלות, כשחלקי העוף 180 יוצקים לתבנית ומערבבים בידיים היטב. מכניסים לתנור שחומם מראש

דקות או עד שהעוף שחום ומבריק. 50 מצד העור כלפי מעלה. צולים כ מדי פעם, במהלך הצלייה, מורחים את פני העוף בנוזלים שבתבנית.

עוף באננס כוסות שעועית ירוקה 2 ❱ גמבה 1 ❱ קופסת אננס (פרוסות) ❱ שמן זית ❱ כרעי עוף חצויים 4 עד 3 ❱ בצל 1 ❱ כפות צ'ילי מתוק. 3-2 , כף סילאן, מלח 1 , כפות סויה 3 כף אבקת מרק בצל, 1 לסירופ האננס: יש להוסיף לערבב את כל החמרים עם הסירופ. לשמן תבנית, להניח את העוף, לצקת עליו את התערובת והירקות, מעלות חצי שעה. להסיר את הכיסוי ולהמשיך לאפות כשעה 200 ולכסות בנייר אלומיניום. לאפות ב- מעלות. 180 בחום של

Cleah1@walla.com

הדברים היקרים ביותר ניתנים חינם דני הורוביץ מאת: 

אושר

הנתינה והפעילות ההתנדבותית מוגדרת כפעילות הנעשית מבלי לקבל כל תמורה חומרית. הושטת יד ועזרה לזולת בדרך קבע מעניקה לנותן תחושת משמעות והיא גורמת תחושת סיפוק והתרוממות רוח. המדהים שבנתינה הוא שכל מה שצריך כדי לתת הוא רצון טוב ולפעמים מעט זמן. אימא תרזה נהגה לומר: "אל תחפשו פעולות ראוותניות. מה שחשוב הוא שתיתנו מעצמכם". כך למשל, מילת עידוד, מחמאה, או חיוך מהווים נתינה ראויה. נסו לברך לשלום אנשים שצועדים מולכם בהליכת בוקר או נכנסים אתכם למעלית, להציע עזרה לקשישה בסחיבת סל כבד, להתעניין בשלום איש שירות ששירת אותנו בחנות או תיקן תקלה בביתנו, ובעיקר לחייך. לפעולות קלות כאלה תפוקה גדולה גם לזולת אבל לא פחות לנותן. אברהם שרון כתב על הנתינה דברים יפים אלה: "הדברים היקרים ביותר ניתנים חינם והם הדברים היקרים ביותר: יד פשוטה, כתף תומכת, לב משתתף, נפש סועדת. הדברים היקרים ביותר אינם עולים כסף אבל הם שווים הון.." מחקרים רבים הצביעו על חשיבות הנתינה לנותן עצמו. יש האומרים כי מאחר שהמלה "נתן" נקראת הלוך ושוב, ניתן ללמוד מזה שמי שנותן גם מקבל בעצמו. ההתנדבות והעשייה למען הזולת מהוות את אחד מגורמי האושר העיקריים. ממצא זה מוסבר בכך שאושרו של אדם מושג כאשר הוא ממצה את יכולותיו להשגת מטרה חשובה ובעיקר כזו שיש בה השפעה חיובית על חייהם של אחרים. סוקרטס ביטא זאת בנוסח פשוט ותמציתי: "זה טוב להיות טוב". המשוב החיובי והכרת התודה שאנו זוכים להם גורמים לנו תחושת סיפוק נפלאה שתורמת לרווחתנו האישית. הסופר לב טולסטוי כתב את הדברים הבאים: "יותר ממה שאנחנו אוהבים אנשים על הטוב אשר עשו לנו, אנו אוהבים אותם על הטוב אשר עשינו להם". לא פלא אפוא שההתנדבות גורמת לנו להיות מאושרים יותר. ההתנדבות גם מהווה עבור האדם הגשמה עצמית אמיתית המעניקה לחייו יותר משמעות מכפי שהוא מפיק מהישגים כמו מעמד, קריירה וכסף. אם הופכים את ההתנדבות למחוייבות הדורשת קביעות וזמן הרי עוצמת הסיפוק אף גוברת. לדעת אנשי המדע, בעת ביצוע פעילויות כאלה משתחרר במוח האוקסיטוצין, הורמון האהבה, הגורם לרוגע ולשביעות רצון. בסקר שנערך בארה"ב נמצא כי אנשים שהתנדבו בשנה האחרונה חשו סיפוק ורוגע והיו במצב רוח טוב יותר משל אחרים. ככל שלנתינה יש חשיבות גדולה לאדם הנותן בכלל, הרי שבכל הנוגע לאדם המבוגר, הגמלאי, יש לנתינה חשיבות יתר. בנושא מיוחד זה נעסוק בכתבה הבאה. Danny10@hotmail.co.il

14

03/2023 - 309 רעננה