כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה - ספטמבר 2018 - גיליון 255

לכובע שלי...

אופנה

אביבה קניג מאת: 

300 מרוצי הסוסים באופנה שנערכים בחסות בית המלוכה מדי שנה כבר שנה באסקוט הסמוכה לטירת ווינדזור שבאנגליה, מושכים את עניין הציבור ליציעים יותר מאשר למסלולי הריצה של הסוסים. הסיבה כמובן היא הכובעים שחובשות הנשים, כובעים שקוראים תיגר על הדמיון העיצובי. כשנכנסה קייט מידלטון לבית המלוכה עם נישואיה לוויליאם, בנם של צ'ארלס ודיאנה, היא הפכה במהרה לאייקון בכל הקשור לאופנה, ובכלל זה לכובעים. אנחנו עוד לא שם, ובכל זאת לקראת החגים מתהדרות גם נשות רעננה, רובן מהמגזר הדתי, בכובעים מיוחדים ואופנתיים. רונית זלוטניק הרעננית היא מעצבת כובעים וידיה מלאות עבודה לקראת החגים.

"יש לקוחות שמבקשות ממני לעצב עבורן כובעים בסגנון קייט", מספרת רונית, "כובע בסגנון קייט משמעו גוונים אופנתיים, עיצוב צעיר ושיק מקורי. כובעי קייט הפכו אצלנו ללהיט והם מודל לחיקוי אצלנו. אם השתתפתם לאחרונה בשמחה או באירוע מיוחד, בוודאי יצא לכם לראות את בעלת השמחה בקישוט ראש או בכובע קוקטייל מעוצב על קשת" . לכובע המורכב על קשת יתרונות רבים: לא מזיעים בו, הוא קליל ושומר על עיצוב השיער, אינו מכביד, אופנתי ומחמיא. איך מוצאים את הכובע הנכון? מביטים במראה. אם את מרגישה בנוח ואוהבת את מה שאת רואה במראה – מצאת את הכובע המושלם. Kenig1@bezeqint.net

המשותף לגזר ולחלות

תזונה

אורה צרויה מאת: 

בסעודת ליל ראש השנה נוהגים לאכול פירות וירקות ומאכלים מסוימים הנקראים "סימנים" או "ברכות". יש המרבים באכילת הסימנים ויש הממעטים באכילת הסימנים, על פי המסורת בבית ההורים. לספירה מביאו 338 - 280 מנהג אכילת הסימנים מנהג עתיק הוא, וכבר האמורא אביי, שחי בבבל בעיר פומבדיתא בשנים שבין במסכת הוריות י"ב. "תנו רבנן: אין מושחים את המלכים אלא על המעין, כדי שתימשך מלכותם שנאמר: 'ויאמר המלך להם קחו עימכם את עבדי אדוניכם ..... והורדתםאותו אל נחל גיחון. הסימן כאן הואשמלכותו תעבור לבניו עדסוףכלהדורותכמי מעין גיחוןשזורמיםללאהפסק. מכאן הסיקאביי: "עכשיו שאמרתשלסימן ישמשמעות וחשיבות לכן יהאאדם רגיל לאכול בראשהשנה דלעת, לוביה, כרישה, תרד ותמר".   השנה נתרכז בשני סימנים הנהוגים בקרב עדות אשכנז, והם: גזר וחלות קלועות בצורות שונות. עדות אשכנז אוכלות אותם בלילות ראש השנה כסימן לטוב בשנה החדשה. – הגזר הפראי מוצאו כנראה מאפגניסטן, וממנו פיתח האדם זנים שונים של גזר. היום נמצא בשווקי הירקות זני גזר בצורות ובצבעים גזר שונים. הצבע הנפוץ היום הוא הכתום. גזר הבר המקורי היה ורוד, סגול או צהוב, והכיל פחות בטא קרוטן. טיפוח הגזר על ידי החקלאים, בעיקר חקלאי הולנד, במשך תקופת זמן ארוכה יצר זן שצבעו כתום העשיר בבטא קרוטן. .A – הבטא קרוטן משמש ליצירת ויטמין תרומתו לגוף מ"ג בטא קרוטן, המספקים את רוב התצרוכת היומית המומלצת לאדם. יש החולקים על כך שצריכה מרובה של 8- גרם גזר מכילים כ 100 גזר משפרת את הראייה ובעיקר בשעות הלילה. מאידך, צריכה מוגדלת של בטא קרוטן עלולה לגרום לעור לקבל גוון כתום-צהבהב. הגזר עשיר גם בסיבים תזונתיים ובמינרלים. – האדם משתמש בגזר, וליתר דיוק בשורשו, בעיקר למאכל. בשל מרכיביו התזונתיים הרבים יש האוכלים גם את עליו. הגזר נאכל שימושיו במגוון צורות: גזר חי, מבושל, מאודה, מטוגן, כתוספת למרק, לתבשיל ירקות, עוגת גזר, וגם כגזר סחוט. ומעל לכל תבשיל הצימעס, אוכל מסורתי לראש השנה.

– האשכנזים, בעיקר יוצאי מזרח אירופה, אוכלים גזר כסימן בליל הגזר "כסימן" בליל ראש השנה ראש השנה, והוא מוגש על השולחן כתבשיל העשוי מגזר בתוספת פירות יבשים מתוקים, ושמו . מראהו זהוב עד כתום כצבע הגזר. צימעס באידיש: הצבע הזהוב אין סיבה ברורה מדוע נבחר לכך דווקא הגזר. בספרי המנהגים מובאות סיבות שונות: המזכיר זהב, סימן לעושר ולשפע. מבחינה אטימולוגית הגזר בא מלשון לגזור ולקרוע "ייקרע רוע גזר המזכירה את המילה הרבה, ואומרים "שירבו זכיותינו". מערן דיננו" הגזר גם נקרא באידיש –ישמיהודיאשכנזהנוהגיםלאכולבלילראשהשנהחלותקלועות בצורת אכילתחלותבצורותשונות סולם - משוםשכתוב באחד המדרשים, שבימי ראש השנה ה' עושה סולמות ברקיע ועל סולמות אלו אלוקים מעלה ומוריד, מעלה את הזכאים ומוריד את החייבים. יהיה רצון שאותנו יעלה ולא יוריד. orazruya@walla.co.il

20

09/2018 - 256 רעננה