כיוון חדש - המגזין לאזרח הותיק רעננה ספטמבר 2021 - גיליון 291

ומעוותות ומשמש כנשא לווירוסים וחיידקים, וצריך לדעת איך לטפל בו. כמו כן קיימת תופעה של משפחות דבורים שלמות שמתחסלות מסיבה כלשהי. בנוסף, יש את עניין גידול המלכות שזה תחום התמחותי. ההוכחה להצלחה היא התוצאות בשטח. זכינו בפרסים רבים על איכות הדבש שלנו". לסק מראה לי בגאווה בלתי מוסתרת את תעודות ההערכה שקיבל מטעםמועצתהדבש. "הדבששלנו הואאמיתי ואיכותי. ראוי לציין שמלכות דבורים איכותיות מכתיבות את התנהגות כלל הדבורים במכוורת והן אחראיות לטיב הדבש. מלכה טובה עומדת מאחורי משפחת דבורים טובה. חיי הדבורים הם עולם קסום ומרתק".

עבודה קשה לייצר דבש? האם זו לסק: "אנחנו מייצרים דבש אך לא תמיד מלקקים דבש. העבודה לא קלה שכן כחקלאים אנחנו תלויים תלות מוחלטת בטבע. כאמור, הדבש שלנו טהור לחלוטין ואנחנו לא עושים כל פעולה שמגדילה את המלאי בצורה מלאכותית או תעשייתית. לכן לגורמים כמו סוג הפריחה וכמות המשקעים והטמפרטורה, יש השפעה קריטית על כמות היבול. לנו יש כוורות בגבעת חן", בהרצליה וברמות השבים. בכל מקום יש סוג אחר של פריחות: הדרים, אקליפטוס ופרחי בר. לכלסוג דבש ישאחוז מתיקותשונה. דבשהאיקליפטוספחותמתוקמדבשההדרים. הדבשלמעשההוא צוף שעובד על ידי דבורים ששומרות אותו בקיבתן עד שמגיעות לכוורת. הדבורים מייצרות דבש משום שהוא חומר המהווה מקור מזון חשובעבורן. עבורנו הואמקוראנרגיהמצוין משוםשהואמכיל סוכרים פשוטיםשהגוף יכול להשתמשבהם בקלות". מהו מזון מלכות? "מזון מלכות", מסביר גדליה, "הוא מזון המיוצר על ידי הדבורים ומשמש לשם הזנת הדור הצעיר של הכוורת והמלכה. מזון המלכות מעניק למלכה את יכולת הפוריות שלה, שכן הוא מכיל כמות אדירה של הורמונים נשיים". ומהו הדונג? "הדבורה אוספת, בנוסף לצוף מהפרחים, גם אבקת פרחים הנדבקים לרגליה, ובאבקה זו היא משתמשת כדי ליצר דונג (שעווה)המחולק לתאים בצורת משושה המופיעה בצילומי הדבש למיניהם, כדי שיהיו צמודים זה לזה וכך הם יוצרים את "מידי שנה, בעונת האיסוף, נעלמות בן לילה כוורות רבות. כוורות בלילה אחד. לא ניתן לתאר 80 באחת הפעמים גנבו לי את עוגמת הנפש והכאב שנגרמים לנו משוד כזה. כל פרי עמלנו מוברח לשטחי הרשות הפלסטינית, אבל עכשיו יש לנו טכנולוגיה חדשה: איתורן שנותן התראה ומקפיץ אותנו בכל פעם שדבר כזה קורה". מה עושים עם כל הדבש הזה? ק"ג בשנה. זה לא הרבה בהשוואה 10,000 "אנחנו מפיקים בערך למכוורות אחרות בארץ, אבל זה המון בשבילנו. אנחנו מוכרים הרבה לדבש יד מרדכי, ואת השאר מוכרים באזור". מה בעניין המשפחה? שנה, נפטרה לפני כשנה. 60- נורית ז"ל, לה היה נשוי קרוב ל "היא עבדה הרבה בשטח", מספר לסק בכאב, "סייעה ברדייה וגם במחסן. במקצועה הייתה מורה לאנגלית והיא לימדה בכפר סבא במשך חמש שנים". לשניים ארבעה ילדים: נאוה הבכורה משמשת כסגנית מנהלת בחטיבת ביניים בכפר-סבא, נסיהאחראיתסקרים בחברת פרטנר, עופר הוא מהנדס כימיה בכיר ב'נייר חדרה', והצעיר, אסף, הוא ד"ר לאימונולגיה במכון וייצמן. ישנם גםחמישה נכדיםמתוקיםמדבש. "אני גאה בבניי שלמדו בטכניון, סיימו בהצטיינות, ומקדישים מזמנם לעזור בעבודתהמכוורת כדור שלישי לדבוראים. ): "אנחנו הבניםממשיכים במכוורת 45( מספר אסף, בן הזקונים בזכות החינוך. כשאתה רואה את אבא שלך כל כך הרבה שנים כל כך אוהב את מה שעושה - אתה לא יכול שלא להידבק. כל מה שאנחנו יודעים הוא לימד אותנו, נתן לנו דוגמה אישית". Kenig1@bezeqint.net חלת הדבש". ומהו העוקץ?

צילם: מלכה מהולל

"מלכה טובה עומדת מאחורי משפחת דבורים טובה"

מה מיוחד בשיטה שלכם? "ראשית והכי חשוב הואשאנחנו משתמשים בשיטותהמיושנות ולא מאכילים את הדבורים במי סוכר ולאמשתמשים באמצעים 100% כימיים כדי לגרש אותם מהכוורת. הדבש שלנו הוא טבעי ויוצא מגובש וחלק מהכוורת. אנחנו לא מחממים אותו". לדבש מייחסים יתרונות תזונתיים ובריאותיים רבים. כך, למשל, הוא אנטי דלקתי, הוא טוב לריפוי פצעים, הוא עשיר בנוגדי חימצון ומתאים לאינהלציה. הוא נמצא גם בשימוש בתכשירים קוסמטיים ומשמש גם אחד המרכיבים בזריקות הבוטוקס. עם זאת, חשוב לציין, שהוא אסור למאכל לתינוקות עד גיל שנה, זאת משום שמערכת העיכול שלהם אינה מסוגלת להתמודד עם חלק ממרכיביו. למה ירח דבש? משום שנהגו להאמין שאכילת דבש גם יום 30 מגבירה את און הגבר וגם ואם אוכלים אותו במשך לאחר החתונה, מובטחים לזוג חיים של הבנה ומתיקות.

7

09/2021 - 291 רעננה