נעים להגיש - מתכונים מנצחים של השפים מבית החולים וולפסון

מנת השף אבי קקון ביג סנדוויץ מפתיע

מצרכים ס"מ 40 לחם ג'בטה ארוך / איטלקי בערך ממרח פסטו ממרח עגבניה מיובש חציל פרוס לאורך קלוי - מלח גס פלפל גרוס שחור 1 שום גבישי שמן זית וטימין קישוא כנ"ל 1

פלפל אדום כנ"ל 1 פלפל צהוב כנ"ל 1 חתוכה לפרוסות 5% גרם גבינה בולגרית 100 חבילות פילה סלמון מעושן 2

אופן ההכנה חוצים את הג'בטה לאורך

צד אחד מורחים בנדיבות ממרח פסטו ובצד השני מורחים ממרח עגבניות מיובש

מניחים בשכבות את הירקות הקלויים )חציל, קישוא, פלפל( עוטפים את הסנוויץ בניילון נצמד במקרר עד להגשה . בהגשה מניחים על קרש חיתוך וכל אחד פורס לעצמו