סיפור חיים - אברהם ושרה - סיפור חייהם

עוגת שמרים מגולגלת לקפה 30 גרם שמרים טריים )או 4 כפיות שמרים יבשים( 2 + ביצים לבצק 1 להמשך 4 כוסות קמח 2 כפות סוכר גרידת לימון 1 חבילת מרגרינה מרוככת מעט 1 שקית סוכר וניל או 1 כפית תמצית 1 גביע אשל או כוס מיץ תפוזים 3 כפות ריבה מעט קקאו סוכר צימוקים קורט מלח

מתחילים ערב קודם: בקערה גדולה מערבבים את השמרים עם שתי כפות סוכר ומעט מאוד מים פושרים, עד שמתקבלת עיסה סמיכה. מניחים את הכלי באלכסון כך שהבלילה תתרכז בפינה ומחכים כרבע שעה. מוסיפים את המרגרינה, האשל, הביצים, הקמח, שתי כפות סוכר, גרידת לימון, סוכר וניל ומלח. לשים היטב עד שמתקבל בצק יפה. מכסים ומניחים במקרר ללילה.

למחרת: מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים. מכינים את המלית: מערבבים חמש כפות סוכר עם הריבה, הקקאו, הצימוקים ועוד חלבון אחד מוקצף. את החלמון שומרים למריחה על הגלילות. משטחים את הבצק במערוך ועל כל רבע מורחים מהמילוי ומגלגלים. מעבירים לתבנית גדולה משומנת ומורחים מלמעלה חלמון מעורב בסוכר. בוזקים עוד סוכר ואופים ב - 150 מעלות כחצי שעה.

81