במטבח של חנה ראובני – ספר מתכונים לזכרה של איריס רונן יקירתנו ז"ל

קובה בסלק אדום

טיפ לפסח: במקום התערובת של המעטפת לשים יחד בשר עוף טחון ואורז טחון לקבלת בצק למילוי. מבשלים במרק, כמו קובה סלק.

יחידות 15 מתכון ל

מצרכים: מצרכים למרק סלק אדום גדול טרי (חתוך לחתיכות כמו סלט 2 קצת יותר גדול) סילאן (לסיר גדול כחצי כוס סילאן) כפות שמן זית 2 בצלים קצוץ דק / בצל לבן בינוני קצוץ דק 2-3 כוס מיץ רימונים / מים עם חצי כוס סילאן עם מיץ 1 משני לימונים סחוטים כף פלפל שחור / לפי הטעם 1 כף מלח / לפי הטעם 1 לימון סחוט 1 מצרכים למעטפת כוסות סולת 2 כוס בורגול דק 1 כוסות סולת 2 מצרכים למלית בצלים בינוניים טחונים דק וסחוטים 2

מלח / פלפל חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה טחון פעם אחת (מעט שמן) 2 בשר מספר שמן זית אופן ההכנה: הכנת המלית מערבבים את כל החומרים, לא מטגנים! הכנת המעטפת

משרים את הבורגול במים פושרים עד שהמים כוסות סולת, מערבבים עד 2 נספגים, מוסיפים לקבלת בצק רך אך לא דביק. אם חסר מים להוסיף מעט להניח בצד ולהמתין מעט. הכנת המרק מבשלים את המרק ובסוף הבישול מוסיפים את

24