טעמי הכפר - מתכונים נבחרים של תושבי כפר שמריהו

ג‘קל ין פרו ינדל יך דג חריף מרוקאי

אופן ההכנה שיני שום, פפריקה 4 מניחים בסיר מתוקה וחריפה, מלח, גמבה פרוסה,

מצרכים קילו דג בורי מחולק לפרוסות 1 כוס שמן חמניות 1/2 שיני שום 8

פלפל ירוק חריף קצוץ ושמן. מבשלים לאט על אש קטנה. מוסיפים את הלימון הכבוש, ממשיכים לבשל.

וחצי פלפל ירוק חריף קצוץ 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה 1 כף פפריקה חריפה 1/2 גמבה פרוסה 1 כפית מלח 1 לימון כבוש חתוך לחתיכות קטנות 1/2 לימון 1/2- מיץ מ כוס מים 1 צרור פטרוזיליה שטופה וקצוצה 1/2 צרור כוסברה שטופה וקצוצה 1/2

מוסיפים את פרוסות הדג, כוס מים, שיני השום 4 , הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצים ומיץ הלימון ומבשלים דקות נוספות. 15- כ

49