טעמי הכפר - מתכונים נבחרים של תושבי כפר שמריהו
עוף בפרורי לחם קרן לו י
מצרכים כרעיים חצויות, 4 אפשר להוסיף גם כנפיים אם מעוניינים או עוד כרעיים / שוקיים. כף אבקת מרק ביצים 2 כף חרדל דיז׳ון 1 שיני שום כתושות 2 פירורי לחם כף קמח
אופן ההכנה מרתיחים מים בסיר גדול עם כף אבקת מרק, כאשר רותחים מכניסים את העופות לעשר דקות. מוציאים מהסיר לקירור קל ובינתיים מכינים את הבלילה. מערבבים בקערה את הביצים הטרופות, שיני השום הכתוש 2- החרדל דיז׳ון ו עד לקבלת בלילה אחידה. בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם עם כף הקמח. טובלים את חלקי העוף קודם כל בתערובת הביצה ולאחר מכן מכניסים לקערת הפירורים ומכסים את כל העוף. מסדרים את חלקי העוף המצופים על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה ואופים עד שמשחים ונהיה פריך. 45-60 למשך העוף בפנים נשאר עסיסי ומלא בטעם וקראנצ׳י מבחוץ.
58
Made with FlippingBook Learn more on our blog