טעמי הכפר - מתכונים נבחרים של תושבי כפר שמריהו
rodgrod med ode - פודינג פירות יער אורל י אנשל פלד הקשר המיוחד של משפחתי לדנמרק הביא איתו את המתכון הלאומי הדני הטעים והפשוט הזה, אהבנו אותו גם בגלל ההגייה המשעשעת שלו בשפה הדנית.
אופן ההכנה מניחים את הפירות בסיר עם מים, מבשלים על אש בינונית נמוכה עד שהפירות מתפרקים. מסננים את התערובת עד להוצאת כל המיצים ומחזירים לסיר את הנוזל בלבד. ממשיכים לחמם על אש קטנה, מכמות הסוכר, מערבבים 2/3 מוסיפים ובודקים את המתיקות. אם הטעם חמוץ מידי מוסיפים את שארית הסוכר. כפות 5- מוסיפים את הקורנפלור מומס ב מים לתוך הנוזל ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה מעט. מעבירים לצלחות הגשה אישיות ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות. בעת ההגשה שופכים מעל שמנת מתוקה. אופציה נוספת להגיש עם השמנת מוקצפת.
מצרכים ק“ג תערובת פירות יער אדומים טריים 1 או קפואים )פטל, תותים, דומדמניות אדומות, שחורות, דובדבנים(
כוסות מים 2 כוס סוכר 3/4 כפות מלאות קורנפלור 2 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 1
73
Made with FlippingBook Learn more on our blog