טעמי הכפר - מתכונים נבחרים של תושבי כפר שמריהו

עוגת גבינה פשוטה, טעימה וקלה להכנה אסתר ברנע אחרי שאורי ואני נישאנו, נסענו לארצות הברית, קליפורניה, למספר שנים כדי להמשיך את לימודינו. אמי, שרה קליין, ז"ל, ציידה אותי במספר מתכונים שאותם רשמתי על כרטיסיות שאותן אני שומרת עד היום ובמתכונים אני משתמשת עד היום. בנותי ומשפחותיהן מאוד אוהבים את העוגה הזאת שאותה אני מכינה לכל ארוע משפחתי. נסו ותהנו!

אופן ההכנה גר' גבינה, 500 מערבבים במיקסר את כפית וניל 1/2 , כוס סוכר 1/2 , חלמונים 2 כפות קמח תופח עד לקבלת תערובת 2- ו אחידה. מעבירים לקערה נפרדת. החלבונים יחד עם 2 כעת, מקציפים את כוס הסוכר הנותרת. 1/2 מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת הגבינה בעדינות ובקיפול. מעבירים את התערובת לתבנית מלבנית חד פעמית או פיירקס ואופים 32 x 20 עד גוון חום זהוב. 180 בחום של אחרי האפייה מורחים על העוגה תערובת של שמנת חמוצה ושתי שקיות סוכר וניל ואופים עוד מספר דקות.

מצרכים 5 או 9 חבילות גבינה לבנה 2

גר'( 500 גר‘ כל אחת או אחת של 250) ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים 2 כוס סוכר, מופרדת לשני חצאים 1 כפית וניל 1/2 כפות קמח תופח 2 מיכל שמנת חמוצה 1 שקיות סוכר וניל 2

84