מגזין 235 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

עכשיו בכמה ממתקים חדשים. חברת אמריקן ליקוריץ השיקה סוכריות ליקריש בטעמי דובדבן, ליים וקולה, שאותם אפשר לערבב לפי הטעם כדי ליצור שילובי טעמים אישיים. החברה גם השיקה סוכריות ליקריש בטעמי בירה שחורה וקרם תפוז. חידושים נוספים בתערוכה הציעו דרכים בילואו ג׳ו 40 חדשות לצרוך קפה. חברת הציגה גרגירים של קפה מוקפא שעשויים עם שמנת לא חלבית במגוון טעמים כולל

פופולריות מתרחבת עם פורמטים וטעמים חדשים, בזכות ניסיונם של מותגים לשמור על רלוונטיות בשוק הצפוף הזה. הבילטונג - חטיף בשר בקר מיובש עבה יחסית, שמקורו בדרומה של אפריקה - חווה פריחה של ממש. החטיף הבשרי מתאים לרצונם של הצרכנים לקנות מאכלים נוחים, שמכילים אחוזים גבוהים של חלבון ונמוכים של סוכר. כמה מהמציגים בתערוכה התמקדו אך ורק בבילטונג, בעוד שאחרים הוסיפו אותו לקו המוצרים הכללי שלהם. שפ׳ס קאט ריל ג׳רקי השיקה בילטונג גרם 25 בטעמים מסורתי וחריף, שמכילים חלבון וללא סוכר כלל. אבל היו גם חברות של חטיפי בשר מיובש שבידלו את עצמן באמצעות מרקם. דה.הי פודס מהוואי מציעה חטיפים פריכים מבשר בקר ומבשר

תזונתיים שמכילים אחוזי שומן גבוהים ואחוזי פחמימות נמוכים. מוצרי הקטו עמוסים בשמנים, אגוזים, זרעים וגרעינים שעוזרים לצרכנים להגיע לקטוזיס - מצב מטבולי שקשור בירידה במשקל ויש לו יתרונות ביצועיים לעוסקים בספורט. ממתיקים שמכילים מעט קלוריות כמו סטיביה ופרי הנזיר הם המפתח לשמירה על רמות סוכר נמוכות שתואמות את דרישות הדיאטה הקטוגנית. מותג פאט סנאקס מייצר עוגיות ללא סוכר שמכילות מעט פחמימות בטעמים כמו שוקולד צ׳יפס, חמאת בוטנים ולימון. הייקי סנאקס הוא מותג של חטיפים מלוחים ומתוקים שמשווקים כידידותיים לקטוגנים. המוצרים כוללים נגיסוני גבינה פריכים עשויים מגבינת צ׳דר וחלבונים, ועוגיות חמאת אגוזים שמכילות מקדמיה, פקאן, אגוזי לוז, זרעי צ׳יה וגרעיני חמנייה.

״מה שמעניין הוא שהענף מתחיל לעזור לאנשים לנהל את צריכת הסוכר שלהם בצורה חכמה״, אמרה קרלי שילדהאוס, מנהלת יחסי ציבור של איגוד הממתקים , שמפיק את התערוכה. ״אני צופה שבעתיד MCA האמריקאי המאוד קרוב נראה הרבה מוצרים באריזות קטנות יותר, קלוריות ופחות״. 200 בייחוד אריזות שמכילות

הקלסיקות, מחודשות מותגים ותיקים ומוכרים רבים השיקו גרסאות חדשות כדי לשמור על רלוונטיות. ״ראינו הרבה גרסאות חדשות של המותגים הקלסיים״, אמרה שילדהאוס. חברתהרשי השיקהעיצובמחודששלשוקולד החלב המוכר שלה, זו הפעם הראשונה מאז שנים. החידוש: מהדורה 125 הושק לפני מוגבלת של שוקולד אמוג׳י. ״שוקולד הרשי הקלסי שלנו נועד לאכילה משותפת״, אמר קריסטון אום, מנהל בכיר בהרשי. ״אנחנו מקווים שהטבעת האמוג׳י על כל קוביית שוקולד תעורר השראה בילדים לחלוק את השוקולד וליצור קשרים עם חברים חדשים״. הרשי גם השיקה טעם חדש למותג קיט קט שלה: מנטה ושוקולד מריר, שאף זיכה את החברה בפרס הראשון בקטגוריית השוקולד של התערוכה. לבסוף, סוכריות השוקולד אם אנד אמ׳ס של מותג מרס ריגלי הוסיפו טעמים חדשים לסוכריות הוותיקות, כולל ממרח אגוזי לוז, ומסטיק בזוקה המוכר והאהוב השיק אריזה חדשה דמויית סרט מדידה.

חזיר, שדומים במרקם שלהם לחטיפי תפוחי אדמה. חברת לאנד אופרוסט השיקה לאחרונה את מוצר גון רוג, חטיף פריך עשוי מעוף שעבר תהליך עישון, נפרס, נאפה ותובל. זווית נוספת של מגמת חטיפי הפרימיום של הבשר המיובש היא מגוון טבעוני חדש שעשוי ממרכיבים כמו פטריות או פירות. חברת אפטונס נטורלס משיקגו השיקה חטיפים שעשויים מסאיטן חיטה בטעמים כמו תמר ופלפל, אננס ופלפל, וטרגון, גרם 8-10 ג׳ינג׳ר וליים. כל מנה מכילה קלוריות, כשהמרקם של 90-100- חלבון ו המוצר מאוד דומה לזה של חטיפי בשר הבקר המיובש המסורתי, לדברי החברה. להפוך את הקטו לנוח דיאטת קטו, החדשה יחסית בנוף התזונתי, היא דיאטה דלת פחמימות ועתירת שומן. עכשיו, החברות משיקות מוצרי מזון ומשקה שמיוצרים בהתאם לסגנון החיים הקטוגני הפופולרי ונוחים לצריכה. בתערוכת סוויטס אנד סנאקס, מותגים הציעו חטיפים

וניל, אגוז לוז, קרמל מלוח, מוקה ותערובת הבית. ויש גם את חברת טיירה נואבה פיין קוקואה, שהשיקה חמאת קפה - ממרח שעשוי כולו מפולי קפה איטלקיים קלויים. התה גם הוא פופולרי עכשיו ובתערוכה הוא הופיע במוצרים כמו ואפלים בטעם תה מאצ׳ה ושמנת, ושוקולד צ׳אי. בצד האלכוהולי של הסקלה, כשנוגסים בשוקולד של חברת קופר׳ז צ׳וקולט מגיעים למרכז נוזלי בטעמים כמו וודקה וטקילה. עטופים בשוקולד מריר, הנגיסונים שאינם מכילים אלכוהול זמינים בטעמי קפה, ברבון, ומרגריטה תות. מותג ברוהאוס לג׳נדס של חברת מאונט פרנקלין מטקסס, כולל מגוון של חטיפי אגוזים בהשראת הבירה ובטעם כשות, צמח שמשמש להכנת בירה. במחלקת המאפים, מאפיית יוניק פרצל הציעה בייגלה מחמצת בטעם בירה. הדור החדש של חטיפי הבשר המיובש קטגוריית חטיפי הבשר שצוברת יותר ויותר

11 2019 יולי | 235 גליון | קופה רושמת