מגזין 236 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות מהעולם בן אנד ג׳ריז מתכננים להשיק גלידות )CBD( קנאבידיול החברה תהפוך לשחקנית הגדולה האחרונה שמצהירה (חומר שמופק CBD - על כוונות רציניות להיכנס לתחום ה מצמח הקנאביס ויש לו יתרונות בריאותיים רבים). היא רק מחכה לאישור של הממשל הפדרלי כדי ללחוץ על ההדק. בהודעה לעיתונות, מסרה חברת הגלידה בן אנד ג׳ריז 75%- שסקר של איגוד המסעדות האמריקאי מצא ש מהשפים ציינו שמזונות שמכילים קנאביס הם הטרנד . המנכ״ל של בן אנד ג׳ריז, מתיו מקראתי, 2019 החם של ציין שלא רק שפים אלא גם הציבור כולו מבקש מוצרים .CBD שמכילים לסוכנות המזון והתרופות האמריקאי יש הסמכות לאשר או למוצרי מזון ומשקה. נכון לזמן CBD לאסור על הוספה של זה, הסוכנות עדיין לא סללה את הדרך שתאפשר ליצרנים . עם זאת, CBD כמו בן אנד ג׳ריז למכור מוצרים שמכילים בסוף CBD הסוכנות קיימה את הדיון הראשון שלה בנושא חודש מאי וכעת הזמינה את הציבור להגיש הצעות והערות בנושא. בן אנד ג׳ריז כבר הגישה לסוכנות את התמיכה שלה בלגליזציה של החומר ומעודדת את הלקוחות שלה לעשות זאת גם הם. 4.5- שוק המוצרים מבוססי הצמחים הגיע ל מיליארד דולר תמונת מצב של תעשייה בצמיחה אדירה: המכירות בשוק בשנה האחרונה, 11%- המוצרים מבוססי הצמחים צמחו ב 39% כאשר היוגורט הצמחי מוביל בראש עם צמיחה של . מכירות חלופות הבשר 3%- בעוד שהיוגורט הרגיל צנח ב .37% המצוננות צמחו גם הן והציגו גדילה של נתונים אלה מייצגים את המכירות הקמעונאיות של מזונות מבוססי צמחים שמחליפים באופן ישיר את המוצרים שמקורם מן החי, כולל בשר, פירות ים, ביצים ומוצרי חלב, וכן ארוחות שמכילות חלופות מבוססות צמחים. החלופות מבוססות הצמחים התרחבו לקטגוריות מוצרים רבות וצומחות בקצב מהיר בהרבה מהפריטים המסורתיים. מכירות של גלידות מבוססות צמחים ופריטים קפואים אחרים עלו ביותר מרבע. מכירות הגבינות מבוססות הצמחים צמחו בקרוב לחמישית, בעוד שמכירות המגוון מבוסס החלב לא צמחו כלל ונותרו זהות. 10%- מכירות הבשר מבוסס הצמחים - מצונן וקפוא - עלו ב 800- בשנה שעברה והביאו את שווי הקטגוריה ליותר מ מכלל המכירות 2% מיליון דולר, כך שכעת היא מהווה הקמעונאיות של בשר ארוז.

האם יש סימנים ראשונים לכך שרשת קרוגר האמריקאית בצרות? הרווחים אמנם התייצבו אבל הצפי ארוך הטווח עדיין לא נראה טוב. מיליארד דולר 37.3 קרוגר דיווחה על מכירות נטו של במאי, לעומת 25- שהסתיים ב 2019 ברבעון הראשון של מיליארד דולר באותה התקופה בשנה הקודמת - 37.7 צניחה שהקמעונאית תלתה במכירת עסק חנויות הנוחות שלה בשנה שעברה. אבל בצד החיובי של המטבע, העסקים הדיגיטליים של ברבעון 42%- קרוגר הציגו צמיחה יציבה והמכירות גדלו ב האחרון. שירותי האיסוף והמשלוחים של קרוגר מגיעים ממשקי הבית שהם לקוחות הרשת. גם מכירות 93%- כעת ל , ויותר 3.3%- המותג הפרטי של קרוגר הציגו צמיחה וגדלו ב מוצרים חדשים הושקו בחנויות. 200- מ למרות כל זה, רווחים אלה לא שיפרו את הרווחיות הכוללת של הרשת ומכירותיה צנחו בשלושת הרבעונים תהיה שנת מעבר עבור 2019- האחרונים. ״אנחנו מצפים ש קרוגר, כשההחזרים על ההשקעות שביצענו יתחילו להגיע ״, אמר סמנכ״ל בכיר ברשת. ״לא פחות חשוב, 2020- ב החברה מתאימה את עצמה לסביבה העסקית, שנותרת מאוד תחרותית״.

5 2019 אוגוסט | 236 גליון | קופה רושמת