מגזין 237 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

הגישה היצירתית של הרשת הקנדית לונגוז ברות׳רז פרוט מרקט יכולה ללמד אותנו על האופן שבו אפשר להתאים את הקניות למגמות עדכניות ובמקרה הזה - לרצון של צרכנים להכין יותר ארוחות בבית, בקלות ובמהירות ככה מגיבים למגמות חמות: החנות שהתאימה את עצמה לרצונם של צרכנים

רשת לונגוז ברות׳רז פרוט מרקט הקנדית השיקה תוכנית חדשה שמטרתה להקל על הלקוחות לאסוף את כל המרכיבים להכנת ארוחות. במסגרת הפיילוט, עמדה שממוקמת במרכז החנות מציעה את המרכיבים הטריים הנדרשים להכנת מתכונים שונים. הקונים יכולים לבחור בעצמם פירות וירקות, בשרים, פחמימות וירק כדי ליצור ארוחות. הלקוחות יכולים לקנות מרכיבים בהתאם לגודל הארוחה שהם רוצים להכין - אם אנשים, 10 ארוחה לאדם אחד או אירוח של כאשר מתכונים והנחיות בישול מפורטות זמינות הן בחנות והן אונליין. ״מאחר שמודל חנויות המזון ממשיך להתפתח, עלינו להתמקד בפיתוח של תוכניות שהן גם ממוקדות לקוחות וגם מתאימות לעתיד הקמעונאות״, אמרה רוזאן לונגו, דוברת של לונגוז. ״באמצעות התוכנית הזאת אנחנו מקווים לתת ערך רב יותר ללקוחות שלנו, שיגרום להם לחזור לסניף לונגוז הקרוב אליהם״. לונגוז ציינו שהתוכנית מציעה חוויית קניות יותר מותאמת אישית שמשקפת את הצרכים של הצרכנים העסוקים של היום. התוכנית היא להרחיב את הקונספט לכל .2020 סניפי הרשת עד אביב 33 ״כשאנחנו בוחנים בתשומת לב את מגמות הצרכנים, אנחנו רואים שהלקוחות ללא ספק מבקשים נוחות, אבל אנו מאמינים שהם גם רוצים חוויה אנושית שתאפשר להם לבחון, לראות, להרגיש ולהשוות בין מרכיבים לפני שהם קונים״, הסבירה לונגו והוסיפה שלתוכנית יש פוטנציאל למשוך לקוחות חדשים.

״מאחר שמודל חנויות המזון ממשיך להתפתח, עלינו להתמקד בפיתוח של תוכניות שהן גם ממוקדות לקוחות וגם מתאימות לעתיד הקמעונאות״

את הסופרמרקט הראשון בקנדה שצריכת האנרגיה שלו היא אפסית. החנות החדשה, מטרים רבועים, אמורה 3,700- שגודלה כ פחות אנרגיה מכל סופרמרקט 35% לצרוך מהאנרגיה שלה באמצעות 65% אחר ולייצר טכנולוגיות מתחדשות. הסניף החדש כולל עמדה להכנת מוצרלה במחלקת הגבינות, שם לקוחות יכולים להתבונן בתהליך ההכנה של הגבינה, שפים שמכינים ארוחות מוכנות מראש, בר סלטים וסושי, אזור מיוחד לקניות בצובר, ופירות וירקות אורגנים לצד תוצרת חקלאית מקומית. סניפים, חמישה מהם 33 הרשת כוללת בפורמט קטן יותר וכל היתר סופרמרקטים גדולים, שכולם ממוקמים באונטריו בלבד.

״אנחנו שואפים להיות מקום שמציע משהו לכל אחד, לאלה שאוהבים לערוך קניות ולעבור בין המחלקות בחנות, ולאלה שרוצים למצוא את המרכיבים שלהם במהירות ובנוחות״, היא אמרה. הסניפים של לונגוז גם מציעים מגוון של ארוחות שהוכנו על ידי שף במחלקה שנקראת ׳המטבח׳. לקוחות יכולים לבחור מתוך מגוון מתחלף של ארוחות משפחתיות לימות השבוע; פריטים בצובר למשפחות או מגשי מסיבות; תוספות ומנות ראשונות מוכנות לאכילה; ארוחות אישיות דולר; וכריכים לארוחות צהריים 10- ו 8 ,6- ב וסלטים. זו לא הפעם הראשונה שלונגוז מגיבה , הרשת השיקה 2018 למגמות חמות. בסוף

18 2019 ספטמבר | 237 גליון | קופה רושמת