מגזין 241 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ניהול קטגוריה

האם שוק החטיפים הצומח נתפש כיותר מאוכל ומשנה את עתיד המזון? דוח שנתי חדש של חברת הממתקים, המזון והמשקה מונדלז מראה איך החטיפים משקפים את עתידו של ענף המזון כולו

חברת הממתקים, המזון והמשקה האמריקאית, מונדלז, פרסמה את הדוח השנתי שלה, סטייט אוף סנקינג (מצב החטיפים), שבוחן את תפקידם של החטיפים ברחבי העולם ואת האופן שבו הם ממלאים את צרכי הצרכנים המשתנים. הדוח חושף עלייה בצריכת החטיפים העולמית וממחיש איך החטיפים משרטטים את עתיד המזון על ידי כך שהם ממלאים מגוון של צרכים יומיומיים של הצרכנים. במחקר המקיף, שפותח יחד עם חברת סקרי הצרכנים דה האריס פול, השתתפו אלפי צרכנים מדינות שונות. 12- ב מבוגרים בעולם 10 מכל 6 , לפי הדוח ) אומרים שהם מעדיפים לאכול 59%( הרבה ארוחות קטנות במהלך היום לעומת מספר קטן של ארוחות גדולות, כאשר בייחוד הצרכנים הצעירים מעדיפים חטיפים על פני ארוחות. 10 מכל 7- בנוסף, הנתון הזה עולה ל כשהצרכנים הם בני דור המילניום .)70%( לפניכם יתר ממצאי המפתח מהדוח המרתק הזה. הקשר של צרכנים עם מזון משתנה מיסודו מבחינתם של צרכנים ברחבי העולם, התפקיד שהמזון ממלא בכל הנושאים שקשורים לבריאות, הן הפיזית והן המנטלית והרגשית, הוא העיקר. יותר ויותר אנשים בודקים איך ישפיעו הארוחות הקטנות יותר, היינו החטיפים, על מצבם הרגשי ועל בריאותם הפיזית. אנשים, 10 מכל 8- בשביל יותר מ ) הן בין 85%( ) ואיכות 87%( נוחות הגורמים העיקריים שמשפיעים על בחירת החטיף שלהם.

גדלו. מבוגרים משתדלים לחלוק 10 מכל 7 את חטיפי הילדות החביבים עליהם עם .)70%( אחרים הורים 10 מכל 8- ברחבי העולם, יותר מ משתמשים בחטיפים כדרך להתחבר .)82%( לילדים שלהם מההורים משתמשים בחטיפים 76% כדי להקנות לילדיהם הרגלי אכילה תרבותיים. ) אומרים 78%( הורים 4 מכל 3- יותר מ שהחטיפים שהם בוחרים לילדיהם משקפים את הזהות ההורית שלהם. ״שוק החטיפים העולמי ממשיך לצמוח, וזה מאפשר לנו להמשיך להעצים אנשים ולעזור להם לאכול נכון. כדי לעשות זאת, אנחנו כל הזמן לומדים על הדרכים הרבות והשונות שצרכנים ברחבי העולם צורכים חטיפים ומשנים את היחס שלהם למזון״, אמר דירק ון דה פוט, יו״ר ומנכ״ל מונדלז. ״אנחנו מזהים שהמבוגרים הממוצעים אוכלים עכשיו יותר חטיפים מארוחות בכל יום נתון. זה מונע מכמה משתנים ובייחוד מהאופן שבו אנחנו חיים היום, שמשפיע על הצורך שלנו בנוחות, הרצון שלנו לשתף בחוויות נוסטלגיות ותרבותיות, ההעדפות הבריאותיות הרחבות שלנו והרצון במבחר שנע בין בריא למפנק״.

מהצרכנים רוצים חטיפים 80% בריאים ומאוזנים. מהמבוגרים אומרים שהחטיפים 71% עוזרים להם לשלוט ברעב ולנהל את צריכת הקלוריות שלהם במהלך היום. עם זאת, רגעים קטנים של פינוק ממשיכים לקבל מקום של כבוד בשגרה היומיומית. מהמבוגרים בעולם מכירים 80% בצורך באיזון ונהנים מכך שיש באפשרותם לבחור הן בחטיפים בריאים והן בחטיפים מפנקים, תלוי בצורך הרגעי. מהצרכנים מסכימים שיש זמן 77% ומקום לחטיף בריא, וזמן ומקום לחטיף מפנק. מרבית האנשים אומרים שהחטיפים חשובים באותה מידה לבריאות )70%( ) והרגשית 71%( המנטלית שלהם כמו לבריאותם הפיזית. החטיפים הם הרבה יותר מאוכל החטיפים הם דרך עיקריתשבאמצעותה אנשים ברחבי העולם מתחברים לתרבות שלהם ועוזרים להם לחלוק את זהותם עם הקהילות והמשפחות שלהם. אומרים שהחטיפים מאפשרים 71% להם להזכיר לעצמם את הסביבה שבה

19 2020 ינואר | 241 גליון | קופה רושמת