מגזין 243 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

את הקושי - החברות מוציאות יותר סחורה, מסכנות יותר כסף בחוץ וזה מצב בעייתי. השוק לא ערוך לזה. חלק מהספקים הגדולים יכולים להרשות לעצמם לפרוס את האובליגו אבל לקטנים אנחנו משלמים כרגע במזומן. זאת מציאות חדשה לכולנו, אבל אנחנו האחרונים שיכולים להתלונן כרגע. בכל מקרה, באופן כללי אני חושב שהחברות עושות עבודה טובה. הם שעות, שעולה 24 עברו לייצור של להם יותר כסף, והם עושים את המיטב במצב לא פשוט. הנהגים עושים כמה מסלולים ביום במקום שיעשו רק מסלול אחד וכל התחום נכנס להילוך הכי גבוה שאפשר. לסיום, האם קופה רושמת עוזרת לכם להתעדכן במה שקורה בקמעונאות? טל: רויטל (המנהלת) משוגעת על קופה רושמת. היא אוהבת להישאר מעודכנת והיא מעדכנת אותנו באופן שוטף. רויטל: אני מאוד אוהבת להבין מה קורה בקמעונאות. חשוב לי לדעת מה קורה בשוק, כי זה התחום שלי, ועם קופה רושמת אני יכולה להתעדכן, להבין במה להתמקד ולקבל רעיונות. לכן, אני מוקד הידע בחברה שלנו. אני קוראת על מוצרים מסוימים ומבקשת מטל ומאורי לבדוק אם גם אנחנו מציעים אותם, מספרת להם על רעיונות חדשניים שאותם אנחנו יכולים ליישם בחנויות - למשל ארגון של החנות, תעדוף של סחורה מסוימת וכן הלאה - או שאני מצלמת כתבות רלוונטיות ושולחת להם כדי שיקראו ויתעדכנו.

האם התחלתם להציע משלוחים בעקבות הקורונה? טל: כן, ברור. גייסנו עובדים בשביל. פנינו ללשכת התעסוקה כי עכשיו לא חסרים עובדים. אחד מאנשי הצוות התחיל לנהל את כל נושא המשלוחים שלנו וגייסנו מלקטים ושליחים. חלק מהשליחים מגיעים עם המכונית שלהם ושכרנו שתי מכוניות נוספות כדי שנוכל לעמוד בביקוש. איך אתם מתמודדים בשגרה היומיומית? מיגנו את כל העובדים שלנו, למרות שגם מוצרי מיגון לא קל להשיג - כולם ממוגנים עם כפפות, מסכות ואלכוג׳ל. בנוסף, אנחנו לא מכניסים יותר מדי אנשים לחנויות וברגע שיש מספר גבוה מדי, אנחנו מבקשים מאנשים לחכות בחוץ עד שיתרוקן מעט. כולם בלחץ, גם הלקוחות וגם העובדים, וכולם עובדים קשה מאוד. מאז שהתחיל המשבר, יש לנו גידול אדיר במכירות. ביום שבת, כשיצאה ההודעה על הידוק הסגר ורוב הסופרמרקטים היו סגורים, במכירות כי 500% רשמנו גידול של אנשים ממש התנפלו על החנויות. איך אתם מתארגנים להמשך המצב? טל: למרות שהרבה מוצרים לא מגיעים,

אנחנו אוגרים סחורה כמה שאפשר כדי שלא נתקע בלי מוצרים למכירה. כדי להגדיל את הסיכוי שנקבל סחורות, אנחנו צריכים להזמין כמויות גדולות מהכמות הרצויה לנו. אבל אני מבין שגם החברות בבלגן, זה מצב חדש לכולנו. החברות אומרות שהן מקצות סחורות באופן שווה לשוק הפרטי ולשוק המאוגד, אבל בפועל לא מגיעים אלינו מוצרים. שמעתי שלפני הסגר, אסם קיבלו משלוח גדול של פסטות מאיטליה בכמות שתספיק לכמה חודשים, אבל הבעיה היא שכל ספינה שמגיעה צריכה להיכנס להסגר של שבועיים לפחות, אז המשלוח תקוע ואף אחד לא באמת יודע מתי הוא ישתחרר ומתי הוא יגיע לחנויות. אם יש לך שאלות, האם יש מי שיענה עליהן בימים אלה? טל: המערכת לחוצה מאוד, אבל תמיד יש למי לפנות. הבעיה היא שאין להם תשובות. זה מצב של חוסר ודאות וכולנו נמצאים בו יחד. אילו דברים הייתם רוצים לקבל מהחברות? טל: חשוב להבהיר שגם אנחנו חווים משבר אשראי ולכן נראה לי ראוי להגדיל את האובליגו. למרות זאת, זאת שרשרת שלמה אז אני יכול להבין

7 2020 מרץ | 243 גליון | קופה רושמת