מגזין 244 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

ההזדמנות של הקמעונאים הפרטיים: שירותי המשלוחים היו אמורים להיות חבל ההצלה של רשתות המזון ונכשלו הצרכנים דיווחו על שבועות ארוכים של המתנה בפלטפורמות המשלוחים המובילות כמו אינסטקרט, שיפט ואחרות, כשהביקוש עלה על ההיצע של עובדים ומלאי

את הציפיות שלהם. הם הבינו שהם כבר לא יכולים להיכנס לשירותי האונליין ולקבל את המצרכים שלהם בתוך שעה או שעתיים, ולכן הם התחילו לתכנן מראש״. לפני המגפה, משלוחי המזון אונליין היוו מסך כל מכירות המזון בארצות 3% רק הברית, לפי היועץ לקמעונאות פיל למפרט. בזמן המגפה, הביקוש זינק במאות אחוזים. אינסטקראט, שעובדת עם קבלנים פרטיים כדי לספק משלוחים מרשתות כמו סייפווי, קרוגר, ג׳יאנט וקוסטקו, אמרה שההזמנות זינקו פי ארבע לעומת התקופה המקבילה אשתקד, ושיפט, בבעלותה של רשת טרגט, דיווחה על ״ביקוששובר שיאים״. שתי החברות גייסו עשרות אלפי לקוחות חדשים בשבועות האחרונים ואומרות שהן מצפות לגייס לקוחות נוספים בעתיד הקרוב. בתוך כך, אמזון אמרה שהביקוש היה כל כך חסר תקדים, עד שהיא פתחה רשימת המתנה ללקוחות חדשים של שירותי המשלוחים של אמזון פרש ושל הול פודס. ״הביקוש הצרכני שאותו צפינו לשנתיים עד ארבע שנים הבאות, התממש בפלטפורמת אינסטקארט בארבעת השבועות האחרונים״, אמר מייסד החברה, אפורבה מהטה. השירות

בארצות הברית, שירותי המשלוחים צד שלישי, שמאפשרים הזמנה בקליק ומשלוח עד הבית, היו אמורים להיות הפתרון הנוח האולטימטיבי של המגפה העולמית. הם הבטיחו להשאיר אנשים בבתים ומחוץ לחנויות העמוסות, ובכך לעזור לשמור על ריחוק החברתי שנדרש כדי להאט את התפשטות המחלה. שירותים כמו אינסטרקארט ושיפט הוצגו כחבל ההצלה שיספק מזון ומצרכים חיוניים אחרים למיליוני משקי בית במדינה, אבל במציאות, המערכת כרעה תחת הנטל של הביקוש האדיר בגלל חוסרים בכוח אדם ובמלאי. קונים ברחבי המדינה דיווחו על המתנה של שבועות למשלוחים שמספקות פלטפורמות כמו אינסטקארט, שיפט ופיפוד, כמו גם שירות פריים נאו של אמזון, והגבירו את רמת התסכול של הצרכנים. מהעבר השני, השליחים אמרו שהלחץ עליהם הולך וגובר ורבים מהם איימו בשביתה במחאה על חוסר המיגון הראוי ודרשו תשלום גבוה יותר. בתגובה למצב, החברות החלו לגייס ולהכשיר עשרות אלפי עובדים חדשים. ״כל החברות חוו עיכובים, כולל הגדולות כמו וולמארט ואמזון״, אמר ביל בישופ, מנכ״ל חברת הייעוץ לענף הקמעונאות, בריק מיטס קליק. ״אבל בסופו של דבר, הלחץ נרגע והצרכנים החלו להתאים

השיק אפשרויות משלוח גמישות יותר וכמעט הכפיל את כוח האדם שלו בתוך שבועיים. גם עובדי שירותי המשלוחים מתמודדים עם מגוון חדש של אתגרים. הסופרמרקטים מקצצים את שעות הפתיחה שלהם ומגבילים את מספר האנשים שיכולים להיכנס לסניפים בכל זמן נתון. וכמובן יש גם חוסרים רבים במלאי, מה שמחייב את עובדי שירותי המשלוחים לחפש חלופות ולערוך אינספור שיחות טלפון עם לקוחות או לתקשר איתם בהודעות טקסט. במצב זה, העובדים אומרים שזמן המילוי של כל הזמנה הוכפל וגם המילוי של רשימות הקנייה הקצרות ביותר אורך יותר משעה, כשמחשבים את זמן ההמתנה בתור והחיפוש אחר מוצרים חלופיים. כידוע, גם בישראל התקשו הרשתות לספק משלוחי מזון ומצרכים בזמן סביר אלא שאצלנו, מרבית הקמעונאים הפרטיים זיהו את ההזדמנות ומינפו אותה כדי להקים שירות משלוחים במהירות מרשימה ובאופן מקומי ואמין, עם משלוחים שהגיעו לבתי הלקוחות בתוך שעות ספורות בלבד. מאחר שהריחוק החברתי צפוי להימשך לפחות לשנה הקרובה, מומלץ לקמעונאות הפרטית להמשיך למנף את ההזדמנות החדשה שצצה.

16 2020 אפריל | 244 גליון | קופה רושמת