מגזין 244 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

כך עוזרים הקמעונאים הפרטיים בבריטניה לקהילות המקומיות בזמן הקורונה לאור העלייה המטאורית בהזמנת משלוחי מזון, הקמעונאים הפרטיים הבריטיים התגייסו למען הקהילות עם יוזמות שונות - מחלוקה חינמית של ג׳ל לחיטוי ידיים ועד משלוחים חינם לקונים המבוגרים - והפכו לנכס יקר ערך

זמן רב לפני שראש הממשלה הבריטי, בוריס ג׳ונסון, הכריז על סגר, בריטניה נשטפה בפניקת קניות שבעקבותיה התרוקנו מדפי נייר הטואלט, הפסטה והג׳ל לחיטוי ידיים. זה גרם לרשתות הגדולות, כמו סיינסברי׳ס ואזדה, להגביל את מספר המוצרים שכל קונה יכול לרכוש ולתת קדימות לקונים המבוגרים. אבל, הרשתות הגדולות לא היו היחידות שהגיבו למשבר במהירות. כמו בישראל, גם בבריטניה היה מרשים לראות את תגובתם של הקמעונאים הפרטיים למשבר. הם הקימו שירותי איסוף הזמנות במהירות שיא, הוסיפו פריטים חיוניים למלאי, הציעו מארזים מוכנים לקנייה של מוצרי בסיס, ארגנו נקודות איסוף להזמנות והציעו משלוחים חינם למבודדים וללקוחות שנמצאים בסיכון. והחנויות הבריטיות גם הראו גמישות יוצאת דופן - מאפיות החלו למכור ביצים ומכולות יצרו שיתופי פעולה עם חקלאים כדי להציע תוצרת טרייה ללקוחות ולעזור אלה לאלה. למעשה, הרבה מאוד שיתופי פעולה נוצרו בתקופה הזאת בשוק קמעונאות המזון הבריטי ולא מעט מהלכים בוצעו לטובת הקהילות המקומיות. הנה כמה דוגמאות. משלוחים חינם טאפינס היא רשת משפחתית קטנה של חנויות מזון, שהייתה עדה לשגעת הקניות חסרת התקדים בתחילת משבר הקורונה, כך אמר המנכ״ל הארי דלבז, שגם ציין שבזמן בהלת הקניות הרשת

ממקורות יצירתיים. ״למשל, כשמדפי הלחם התרוקנו, הלכנו למאפיות העצמאיות המקומיות, קנינו לחמים ומילאנו את המדפים מחדש בתוך שעתיים״, הסביר פולקס. מאז הקמתה, החנות מציעה משלוחים לאנשים מבוגרים ובמשבר הקורונה, היא הרחיבה את אזורי המשלוחים שלה. אבל סטנס סופרסטור לא הסתפקה בכך וכמו קמעונאים פרטיים רבים אחרים ברחבי בריטניה, הציעה ללקוחותיה שירות משלוחים חינם וחילקה להם ג׳ל לחיטוי ידיים במתנה. למבוגרים בלבד בין השעות תשע וחצי ואחת עשרה בבוקר, החנויות של הרשת העצמאית הקטנה בות׳ס, שמנהלת כמה סניפים בצפון אנגליה, סגורות לציבור הרחב והיחידים שיכולים להיכנס ולערוך קניות הם מבוגרים ואנשים אחרים שנמצאים בסיכון גבוה להידבק בקורונה. מנהלי החנויות גם הגבילו את הכמות של מוצרים בביקוש גבוה, כך שכל לקוח יכול לקנות מספר מצומצם של מוצרים שהמלאי שלהם מוגבל. ״אם כולנו נפעל כך, נוכל להבטיח שלא יהיו חוסרים במלאי ולכולם יהיה מהכול״, הודיעה החברה ופרסמה את ההודעה הבאה בכל סניפיה: ״הקהילות המקומיות ממלאות תפקיד חשוב עכשיו, אז שאלו חברים ושכנים אם הם זקוקים לעזרה עם הקניות שלהם. קניות משותפות יעזרו לאלה שבסיכון לשמור על בריאותם״.

הזמינה כמות מצרכים גדולה פי שלוש מכפי שהיא עושה בשגרה. ״למרות ההזמנה המסיבית, המדפים היו ריקים בתוך שלושה ימים בלבד אבל לא לזמן רב, כי דאגנו למלא אותם מחדש יום למחרת״. כמה ימים לאחר שהחל שלב הקניות המסיביות, החנות הגיבה למצב במהירות והשיקה שירות משלוחים חינמי לכל מי שמתגורר ברדיוס של קילומטרים מסניפי החנות, כאשר 16 לקוחות שמתגוררים רחוק יותר יכולים להזמין אונליין ולהגיע לחנויות לאסוף את ההזמנה, או לשלם על משלוח. ״מעולם לא התנסינו בשירות מהסוג הזה, אבל מאחרשחלק נכבד מהלקוחות הנאמנים שלנו נאלץ להישאר בבית ונמצא בחוסר ודאות, הרגשנו שעלינו לעזור להם״, אמר דלבז. הגמישות מנצחת הסופרמרקט סטנס סופרסטור הוא סופרמרקט עצמאי בעל סניף אחד בלבד והוא היחיד מסוגו בבריטניה. פיטר פולקס, בעלים שותף ובנו של מייסד החנות סטן פולקס, אמר שבגלל שזהו עסק עצמאי, הם יכלו להשיג מלאי

18 2020 אפריל | 244 גליון | קופה רושמת