מגזין 244 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשנות טכנולוגית

האם בקרוב נקנה אוכל שמותאם לד.נ.א שלנו? הוצג מכשיר מעניין: רצועה שלאחר שעונדים CES בתערוכה הטכנולוגית על פרק כף היד, היא אומרת לקונים אילו מזונות ייטיבו איתם ומאילו כדאי להם להתרחק, על פי הד.נ.א שלהם למשתמשים בזמן אמת אם המוצר שנסרק בריא לו, או לא.

אלא אם אתם עובדים במקצועות התזונה או ממש מבינים מה משמעו של כל פרט שמופיע על תוויות הסימון התזונתי, כנראה תתקשו לדעת בדיוק אילו מוצרים של אילו מותגים הכי בריאים לכם. בגלל חוסר הבהירות, ד.נ.א. נאדג׳, סטרט-אפ לונדוני בתחום התזונה, רוצה שהפתרון לקניות מצרכים מותאמות אישית יהיה על פרק כף היד שלנו. בעזרת אפליקציה, הרצועה מסוגלת לסרוק מוצרים ולהודיע

שבתגובה תהבהב באור ירוק (מתאים ביולוגית) או באור אדום (לא מתאים ביולוגית). אחרי שהרצועה מהבהבת, משתמשים יכולים להיכנס לאפליקציה ולקבל הסבר למה המזון כן או לא מתאים להם ביולוגית, וגם המלצות על מוצרים דומים שמתאימים יותר. ״אם אתם רוצים לאכול עוגייה, ככל הנראה תאכלו עוגייה״, מסביר כריס טומאזו, מייסד שותף ומנכ״ל הסטרט- אפ. ״אבל עם ד.נ.א. נאדג׳, לפחות תאכלו את העוגייה שהכי בריאה לכם״.

כדי להשתמש בטכנולוגיה, צרכנים שולחים דגימת רוק למשרדי החברה בלונדון. לאחר שד.נ.א. נאדג׳ מנתחת את הד.נ.א שברוק, היא שולחת למשתמשים רשימה של פרופיל תזונתי - רגישות למלח, סיכון נמוך לסוכרת וכן הלאה - באמצעות האפליקציה. עכשיו מתחיל כל הכיף. משתמשים יכולים לסרוק ברקודים של מוצרי מזון בעזרת הרצועה שעל פרק כף ידם,

התנהגות קונים

מחקר: הקונים האמריקאים רוצים מבחר מצומצם יותר

ממחקר שערך בכיר לשעבר בחברת טרגט עולה, שמבחר גדול מדי בחנויות גורם לקונים להגיב בשיתוק ולהתקשות לגבש החלטת קנייה הצרכנים.

בריאיון שהעניק לא מזמן למגזין וול סטריט ג׳ורנל, המנכ״ל החדש של רשת המוצרים לבית, בד באת׳ אנד ביונד, מרק טריטון, שבעבר היה מנהל בכיר ברשת טרגט, דיבר על היחס של האמריקאים למבחר. הימים הראשונים של טריטון 100 את בתפקידו בבד באת׳ אנד ביונד, הוא הקדיש לטיפול במספר הגבוה של סוגי פותחנים שונים שנמכרים ברשת. אחרי 12 שהרשת קיצצה את המגוון מיותר מ- לשלושה, המכירות זינקו. לכן, המסקנה של טריטון הייתה שמכירה של מספר רב מדי של פריטים גורמת לשיתוק אצל

מגוון אבל בפועל, יותר מדי מבחר הופך את הקניות לקשות יותר״, אמר אנליסט בתחום הקמעונאות. מסיבה זו, קוסטקו גם מפרסמת את פריטים 4,000- העובדה שהיא מציעה כ שמוצעים בכל 30,000- לעומת כ סופרמרקט אמריקאי ממוצע. עם זאת, הגישה הזאת לא מוחלת על כל הקטגוריות ונתונים שפורסמו באתר יאהו פייננס מראים שבקטגוריית המשקאות האלכוהוליים ומוצרי טיפוח העור, החברות דווקה מגדילות את המבחר. אבל באופן כללי, נראה שהמגמה היא להעדיף מבחר מצומצם יותר.

בתחום הקמעונאות, כדי להימנע מאותו שיתוק יש לנהל את המלאי בצורה נכונה, ממש כמו שעשתה בד באת׳ אנד ביונד. חשוב להגיד שהתגלית של טריטון היא לא חדשנית וחברות רבות כבר מדברות על כך שהן מאמצות את הגישה של מעט זה יותר. בנוסף, מומחים רבים בתחום הקמעונאות טוענים שהמגזר שמיישם את הגישה הזאת בצורה הטובה ביותר הם המחסנים, כאשר החברה שמיישמת אותה בצורה הטובה ביותר היא רשת קוסטקו. ״הלקוחות חושבים שהם רוצים יותר

31 2020 אפריל | 244 גליון | קופה רושמת