מגזין 245 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

מתבקש: מכירות החטיפים זינקו בתקופת הקורונה

חברות הענק מונדלז ופפסיקו דיווחו על זינוקים משמעותיים במכירות החטיפים שלהן בימי הסגר. אבל מה צפוי בקטגוריה בימים שאחרי המגפה?

לאחר שהצרכנים מיהרו לאגור חטיפים מנחמים לפני הסגר, שתי ענקיות החטיפים, מונדלז ופפסיקו, דיווחו על גידול במכירות במהלך שלושת החודשים הראשונים של השנה. 6.4% מונדלז דיווחה על צמיחה של ברבעון הראשון של השנה, שהסתיים , בעוד שפפסיקו 2020 במרץ, 21 ב- 7.9% אמרה שהמכירות שלה צמחו ב- באותה התקופה. מיליארד דולר 6.71 מונדלז הכניסה והמנכ״ל והיו״ר, דירק ואן ד פוט, אמר שיצרנית אוריאו רשמה זינוק בביקוש מהכנסות 45% לעוגיות - שמהוות כ- המותג - בעקבות מגפת הקורונה. ״בנסיבות המלחיצות של הקורונה, הצרכנים חיפשו את הרגעים המנחמים שאפשר לקבל מאכילת עוגיות ושוקולד״. הוא הוסיף שהיה זינוק במכירות השבועיות 30% ראשוני של כ- בצפון אמריקה, ולמרות שהצמיחה התמתנה, היא עדיין גדלה בקצב מהיר, מעל לרמות שלפני המשבר. ״חלק משמעותי מהאכילה מחוץ לבית, חזרה שוב לבתים וזה גורם לצריכה גבוהה יותר של חטיפים… הדבר השני הוא התחושה המנחמת של צריכת חטיפים משותפת בין כל בני המשפחה״, אמר ואן דה פוט. בתוך כך, מנהל הכספים הראשי של פפסיקו, יו ג׳ונסטון, צייר תמונה דומה וציין שכשהאמריקאים היו ספונים בבתיהם הם צרכו חטיפי טורטיה צ׳יפס לעיתים תכופות יותר, ומאחר שהיה להם יותר זמן לאכול ארוחת בוקר, מכירות מותגי דגני הבוקר ותערובת

זאת, הטעם והמחיר יהיו חשובים יותר מתמיד בתקופה שאחרי הקורונה. מצא IRI בשנה שעברה, הדוח של מהצרכנים דירגו טעם במקום 86% ש- הראשון כגורם מכריע בהחלטת הקנייה דירגו מחיר 72% שלהם, בזמן ש- במקום הראשון. ״יש יותר מדי חטיפים שמתאימים לצורך של פינוק בריא ומותר, שהוא גם טעים, לכן הרמה גבוהה״, אמרה סאלי ליונס .IRI וואיט, סמנכ״לית בכירה ב- הצרכנות המודעות מילאה תפקיד חשוב בשנה שעברה, ומוצרים שהכילו מרכיבים אורגניים, שלא פגעו בסביבה או שלא הכילו גלוטן היו הפופולריים ביותר. למרות שתכונות אלה עדיין חשובות, נראה שהצרכנים מוכנים להוציא מכלל זה את המוצרים שהם הכי אוהבים. הבריאות עדיין מובילה בראש, וצמחה במונחים כספיים, צמיחה 28% ב- שנבעה בעיקר מחטיפים הבשר והגבינה בעלי התכונות הבריאות. חטיפי החלבון ממשיכים להתרחב בקטגוריות הבשר ומבוססי הצמחים, בזמן שמכירות של מוצרים שמציעים . 102% פחות סוכר גדלו ב- 50% מהצרכנים 54% מלבד חלבון וסביבים, רוצים חטיפים שמעושרים בוויטמינים רוצים חטיפים 64% ומינרלים, ו- שנותנים להם אנרגיה. יותר ויותר צרכנים רוצים מוצרים מבוססי צמחים במכירות. 15.2% והקטגוריה צמחה ב- למרות כל זה, הצרכנים עדיין רוצים להרגיש טוב ומכירות קטגוריית . 27% המוצרים המפנקים צמחו ב-

הפנקייקים של החברה צמחו גם הן. יצרנית החטיפים לייס ודוריטוס הניבה מיליארד דולר במכירות, אבל 13.9 מצפה שההכנסות ירדו בקצב איטי בחודשים הקרובים. מה צפוי לקטגוריה בעולם שאחרי מגפת קורונה? לפי הדוח השנתי של חברת המחקר , שנקרא החטיפים כדרך חיים, IRI מגפת הקורונה יצרה שינויים מסיביים בהרגלי הקנייה. בשנה שעברה, החברה דיווחה על זינוק משמעותי אל עבר צריכת חטיפים תוך כדי תנועה, מאחר שאורח החיים של הצרכנים הפך עסוק ועמוס יותר. אבל לטבע יש דרכים לאזן את עצמו, והמגפה העולמית האטה את הכול, הציתה מחדש את הפופולריות של האפייה הביתית ודחפה צרכנים לחפש נחמה ונוחות בתוצרים שהוכנו בבית. עם זאת, למרות חוסר הוודאות באשר לחזרה לחיים רגילים, החטיפים צפויים . IRI להמשיך לגדול, לפי קטגוריות החטיפים הפופולריות - כמו חטיפי תפוחי אדמה, בייגלה ופופקורן - ימשיכו להיות חזקים, כמו גם חטיפי בשר וגבינה, וחטיפים קפואים לנשיאה. בייחוד, קטגוריית המותגים הפרטיים צפויה לרשום עליות במכירות. עם

תקשורת עם קונים במדף

!!! הקונים שמו לב לפסי המדף ואמרו: 80% מעריך שהמכירות עלו ב- "וואו יצא מוצר חדש של אוריאו".. חשוב לי לקבל פסי מדף, הם מבליטים את המוצר, הוא נמכר יותר והמלאי יורד. המשלוח דרך המגזין- מעולה. מיקי הרוש, מיני זול

25 2020 יוני | 245 גליון | קופה רושמת