מגזין 248 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

מציאות הקורונה יצרה לו״ז ארוחות גמיש יותר - זינוק במכירות של קפואים לארוחת בוקר בימים אלה, הרבה אנשים בעולם נמצאים בבית במשך רוב שעות היום וזה אומר שלהרבה אנשים ברחבי העולם יש זמן לאכול ארוחת בוקר בבית. אלה הם מוצרי ארוחת הבוקר שחווים צמיחה אדירה במכירות

נרשמה צמיחה במוצרים נוסטלגיים, כמו דגני בוקר רגילים של פעם, שנקנים היום בשיעורים גבוהים יותר מבשנים האחרונות

ארוחת הבוקר הביתית חזרה בגדול, כאשר השינוי בדפוסי אכילת הבוקר מתחולל בעקבות נגיף הקורונה, כמובן. כפי שדיווחנו במגזין הקודם, מסקר של סוכנות השיווק אקוסטה עולה מהקונים בארצות הברית 55% ש- אוכלים בבית לעיתים קרובות יותר 44% מאז שהתחילה המגפה, כאשר מהם אוכלים ארוחת בוקר בבית מדי לפני המגפה. יתרה 33% יום, לעומת 47% מכך, גם אחרי שהמגפה תחלוף, מהקונים מתכננים לאכול ארוחת בוקר בבית לעיתים קרובות יותר מאשר בחוץ. זינוק במכירות סקוט קרופורד, מנהל רכש בכיר ברשת השיווק האמריקאית המקוונת פרש דיירקט, אמר, ״בעקבות נגיף הקורונה, רשמנו זינוק במכירות של פריטי ארוחת בוקר קפואים, כולל קרואסונים, בייגלים, מאפים מתוקים ולחמים, וכן של מוצרי ארוחת בוקר קפואים מסורתיים יותר כמו פנקייק, וופל בלגי, נקניקיות וארוחות מוכנות לחימום ולאכילה. ״אנחנו עדים לצורך הגובר בפתרונות קלים להכנת ארוחות, שנובע מכך שהצרכנים מג׳נגלים בין עבודה מהבית, לימודים מרחוק ואתגרים אחרים״. קרופורד גם ציין את המגמות הבאות: מוצרי ארוחת הבוקר המוכנים במכירות 40% לאכילה רשמו זינוק של משנה לשנה הצרכנים רוצים פתרונות קלים שיתאימו לכל המשפחה

נרשמה צמיחה חזקה במכירות של דגני בוקר בריאים יותר לצרכנים יש נטייה לקנות מארזים של כמה מנות לעומת מנה יחידה

33%

44%

47%

55%

14 2021 ינואר | 248 גליון | קופה רושמת