מגזין 248 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות

חדשות מהעולם

מנכ״ל וולמארט: בהלת הקניות חוזרת לדברי דאג מקמילון, מנכ״ל רשת השיווק הגדולה וולמארט, גל נוסף של בהלת קניות מזון מתחיל לשטוף את ארצות הברית. ״בתקופה האחרונה כבר נרשמה התייצבות בקניות המזון, אבל ככל שעולה מספר הנדבקים כך עולה גם מספר האזורים שבהם חוזרת התנהגות אגירת המזון״, אמר מקמילון. המגמה הזאת מתרחשת לאור התפשטות המגפה במדינה. לאחרונה, רשמה ארצות הברית שיא חדש של מספר נדבקים בנגיף קורונה, שחצה את השיא שנרשם באמצע חודש יולי. יותר ממחצית מהאמריקאים אומרים שהם אוגרים מצרכי מזון או מתכננים לאגור מצרכי מזון בעקבות חששות מקצרים בשרשרת האספקה, כפי שקרה בתחילת המגפה. לפי סקר שנערך 52% באוקטובר על ידי חברת המחקר וספורטס אנד לז׳ר, כ- מהאמריקאים מתכננים לאגור מזון. מבין אלה שאוגרים מצרכים, הרוב חוששים מהעלייה במקרי ההידבקות בנגיף. מהצרכנים 38% בתוך כך, חברת המזון אקוסטה דיווחה ש- שאגרו מזון בתחילת המגפה אמרו שיעשו זאת שוב אם יוחל סגר מהצרכנים שלא אגרו בתחילת המגפה 15% נוסף במדינתם; מהצרכנים שלא 24% אמרו שיעשו זאת אם יהיה סגר נוסף; ו- אגרו מצרכים בתחילת המגפה אמרו שהם לא מתכננים לעשות זאת גם בעתיד. סופר אנזים חדש שאוכל פלסטיק עשוי להיות התשובה לקשיי הפלסטיק של ענף המזון חדשות טובות לסביבה: סופר אנזים שאוכל פלסטיק במהירות גבוהה פי שש מהמהירות שאפשרית היום, מאפשר מחזור מלא ושלם של פלסטיק. המדענים אומרים שהסופר אנזים החדש מופק מחיידקים שפיתחו באופן טבעי את היכולת לעכל פלסטיק, והוא מאפשר למחזר באופן מלא בקבוקי פלסטיק ופסולת פלסטיק אחרת. , כשאותם מדענים זיהו אנזים שנקרא 2016 הכול התחיל ב- ומיוצר על ידי חיידק שאוכל פסולת פלסטיק, שפירק PETase את הפלסטיק בתוך כמה ימים.

אנזים נוסף, שנמצא בחיידקים שמשגשגים בפסולת וחיים על כדי להאיץ את PETase תזונה של בקבוקי פלסטיק, שולב עם הפירוק של פלסטיק. - סוג הפלסטיק השכיח PET מפרק פלסטיק מסוג PETase ביותר - חזרה לאבני הבניין שלו, ובכך מאפשר מחזור שלם של פלסטיק והפחתה של זיהום - גם זה שנגרם מפלסטיק וגם זה לבדו PETase- שנגרם מגזי חממה, לדברי המדענים. עם זאת, ה לא פעל מספיק מהר כדי להפוך אותו למסחרי וכדי שאפשר יהיה להתמודד עם הטונות הרבות של בקבוקי פלסטיק שמזהמים את הסביבה. לעומת זאת, האנזים המשולב פועל באופן מהיר בהרבה ולכן מסמל קפיצת מדרגה משמעותית אל עבר מציאת פתרון לבעיית פסולת הפלסטיק, לדברי המדענים. הרבה יותר ממזון: רשתות השיווק בארצות הברית יחסנו נגד קורונה במסגרת שיתוף פעולה חדש שנרקם בין משרד הבריאות האמריקאי ובין רשתות השיווק במדינה, מסתמן שהרשתות יתחילו להציע חיסונים חינמיים נגד קורונה, כשאלה יהיו מוכנים. רשתות השיווק האמריקאיות קרוגר, אלברטסונס, וולמארט ועוד עשרות רשתות נוספות, יקבלו הקצבה של חיסונים, ברגע שאלה יאושרו על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי. התפיסה שעומדת מאחורי שיתוף הפעולה היא לאפשר גישה כמה שיותר רחבה ונוחה לחיסונים נגד קורונה לכל אזרחי המדינה. ״אנחנו ממנפים את התשתית של המגזר הפרטי כדי להנגיש חיסונים בטוחים ויעילים לקהילות במהירות האפשרית, שיינתנו ללא עלות לאזרחים״, נמסר מגורם ממשלתי. אומנם בשלב זה עדיין לא אושר אף חיסון על ידי מנהל המזון והתרופות, אבל שיתוף הפעולה שנוצר עם רשתות המזון נוצר כדי שברגע שיאושרו חיסונים, אפשר יהיה להפיץ אותם כמה שיותר מהר. ההודעה על שיתוף הפעולה יצאה בזמן שמספר הנדבקים והנפטרים מנגיף הקורונה בארצות הברית הגיע לשיאים חדשים.

7 2021 ינואר | 248 גליון | קופה רושמת