מגזין 249 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

האם יש לך טיפים לסידור נכון של מדפי החנות? אני עובד כמו שאבא שלי לימד אותי: לכל קטגוריה יש אזור משלה וככה הלקוחות יכולים למצוא את כל מה שהם רוצים בקלות. למשל, הלקוחות שלי שהם לא ישראלים, זרים שעובדים וגרים בישראל, אומרים שהם מרגישים מאוד בנוח בחנות כי הם לא צריכים לשאול אותי על כל מוצר ומתמצאים בחנות בקלות. איך אתה משווק את החנות? לפני הקורונה, לא הייתי צריך לשווק בכלל. כל המבצעים שלנו נמצאים מחוץ לחנות, בעגלות, וכל המוצרים שבתוך החנות הם לא במבצע. זאת השיטה שלנו. אנשים היו רואים מבצע או מוצר מיוחד, קונים ומספרים לחברים ולבני המשפחה שלהם. ברגע שהתחילה הקורונה והמכירות ירדו, התחלתי לשווק בפייסבוק. שם פרסמתי שהוספתי מזון לחיות מחמד וגם שהתחלנו להציע משלוחים חינם. שתי הפעולות האלה החזירו היום אני מפרסם אלינו את הקונים. פוסט כל שבוע וכותב מהם המבצעים שאנחנו מציעים. פייסבוק הפך להיות הכלי השיווקי הכי מוצלח שלי. ככה אני מגיע לכולם - צעירים, מבוגרים, מי שעדיין עובד ומי שמובטל. כולם. מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות? המגוון. אנחנו חנות קטנה שיש בה הכול. נאמר, אם מישהו רוצה להכין עוגת טירמיסו, יש לי כאן את כל מה שצריך להכנת העוגה ולא צריך ללכת לשום חנות אחרת כדי לקנות פריטים נוספים. בנוסף, אני גם מביא מוצרים עונתיים - בחג המולד יש לנו עוגות חג מסורתיות ומתנות, ברמדאן אני מוכר מוצרים

שמתאימים לחג ובפסח אני מביא מצות. אגב, אנשים מחכים לפסח רק כדי לקנות אצלנו את המצות, כי הן טעימות במיוחד. אם יש לך שאלות, האם יש מי שיענה עליהן בימים אלה? זאת אחת הבעיות הגדולות שלנו. החברות הישראליות שמייצרות בישראל - תנובה, שטראוס ועלית - לא מתקשרות איתי ולא מביאות הן מספקות לי מוצרים באופן ישיר. לקבלן במזרח ירושלים, הוא מוסיף על המחיר את הנתח שלו ואני מקבל את כל המוצרים במחיר גבוה יותר. נאמר, קוטג׳ שהיא בפיקוח ממשלתי, נמכרת אצלנו שקלים כי אין לי ברירה. 7 ב- חשוב לי להגיד שיש כאן מצלמות בכל מקום, משטרה וצבא, והיום אף אחד לא רוצה לעשות פיגועים. כולם רוצים לעבוד ולחיות טוב, אף אחד לא רוצה להילחם. התקשרתי לכל החברות אבל אף אחד לא מתייחס אליי. הן שולחות אותי לקבלן, שלא מקבל מהן הנחות אז הוא לא יכול לתת לי הנחות. גם כשהן מציעות הנחות בישראל, זה לא מגיע אלינו. לאף אחד לא אכפת ממזרח ירושלים. הפוליטיקאים אומרים שמערב ומזרח ירושלים הן עיר אחת, אבל זה לא נכון. אנחנו לא מקבלים את אותם השירותים. כל היבואניות כן מגיעות אלינו - וילי פוד, תומר, חוגלה, קוקה קולה - כולן

מספקות לי מוצרים ומבצעים, רק היצרניות הישראליות לא באות. האם מגיעים אליך אביזרי נראות? הספקים לא שולחים אלינו לא, אביזרי נראות. לשמחתי, אני מקבל אותם דרך המגזין. אני משתמש בכל אביזרי הנראות שאני מקבל. פסי המדף הרשמיים גם נראים טוב וגם נותנים ללקוחות הרבה ביטחון ומעוררים אמון במוצר. האם חשוב לך להרחיב את הידע על התרחשויות בתחום שלך הקמעונאות? מאוד חשוב לי להרחיב את הידע שלי. אני תמיד קורא את המגזין ואם יש משפטים שאני לא מבין, אני מתרגם אותם לעצמי בעזרת גוגל בנוסף, אני גם מקבל ידע טרנסלייט. מהאינטרנט וקורא הרבה על התחום. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? הכתבות שהכי מעניינות אותי הן בתחום העסקי. מאוד מעניין אותי לקרוא על מהלכים עסקיים של הרשתות הגדולות, בישראל ובחו״ל - אילו רשתות שיווק קטנות יותר הן רכשו, אילו מהלכים עסקיים הן עשו, איזה קונספט חדש הן הקימו וכן הלאה. למדתי כלכלה באוניברסיטה אז אני מאוד מתעניין בכסף, במספרים ובתחום העסקי.

11 2021 פברואר | 249 גליון | קופה רושמת