מגזין 255 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ניהול קטגוריה

משקאות האנרגיה משילים מעליהם את המוניטין הלא-בריא אחרי שנה מוצלחת במיוחד, משקאות האנרגיה מבססים את עצמם בתחום המוצרים הבריאים והטובים לגוף

הייתה שנה מוצלחת למשקאות 2020 האנרגיה, לכל הדעות. יצרה צרכי צרכנים חדשים 2020 ״ והניעה צמיחה בקטגוריית משקאות האנרגיה בחנויות המזון הקמעונאיות. ,״ 2021 והמגמה הזאת ממשיכה גם ב- אמר לורה לין פרק, מנהלת בכירה ברד צרכנים 2020 בול צפון אמריקה. ״ב- רבים התחילו לקנות את מותגי משקאות האנרגיה המוכרים, והניעו צמיחת שיא וגם 2020 למותגים כמו רד בול, גם ב- השנה״. ״הקטגוריה רשמה צמיחה חזקה בשנה שעברה, למרות שהמגוון שלנו היה יחסית מוגבל כי לפני כן הקטגוריה לא הייתה חזקה במיוחד״, אמרה כריסטין דאנג, מנהלת קטגוריה בתרייב מרקט - חנות מזון אונליין. ״השינוי הזה נוצר בגלל שבמהלך המגפה אנשים בילו הרבה יותר זמן בבית ועבדו מהבית, והיו זקוקים למשהו שיעזור להם לשפר את הפרודוקטיביות שלהם״. ואכן, נראה שהמגמה הזאת תחזיק מעמד זמן ממושך יותר מנגיף הקורונה. ״למרותשאנשים רבים יותר נשארו בבית בעקבות הקורונה, הצורך באנרגיה מעולם לא היה חזק יותר והתובנות שלנו מראות שהצרכנים זקוקים ליותר אנרגיה היום מאשר לפני המגפה״, אמר פול שרידן, מנהל בכיר בחברת פפסיקו, יצרנית של משקה האנרגיה רוקסטאר, שאותו היא רכשה בשנה שעברה והשיקה מחדש לאחרונה עם מראה חדש. למרות שפרק טוענת שהצמיחה הגיעה

של מרכיבים טבעיים, שמאפשרת לחברות המשקאות להציע לצרכנים מענה על מגוון של צרכים, בריאותיים ואחרים, במשקה אחד ויחיד״. אסטרטגיות מכירה מאחר שהמוצרים השונים מציעים מענה על צרכים מגוונים, מומלץ לקמעונאים להדגיש את המענה הספציפי של כל משקה על גבי המדפים, כדי להקל על הקונים למצוא בדיוק את המשקה והפתרון שהם מחפשים. אביזרי נראות ותצוגות בחנויות הם קריטיים ויכולים להציע חוויית קניות שעונה על צרכי הצרכנים. מה צופן העתיד מרבית המומחים בתחום בטוחים שמגמת משקאות האנרגיה הבריאים יותר תמשיך לגדול ולהתרחב. ״אני מאמינה שנראה יותר משקאות יכלול שמקור האנרגיה שלהם מרכיבים פונקציונליים, כמו מיקוד או רגיעה״, אמרה דאנג. ״אנשים רוצים לצרוך מוצרים שמציעים יותר מיתרון פונקציונלי אחד - למשל הפגת מתחים ושיפור הבהירות המחשבתית״. החדשנות בתחום משקאות האנרגיה צפויה להמשיך להתחזק ואין ספק שהיא תמשיך להתמקד ביתרונות הבריאותיים שהצרכנים יכולים להפיק מהם.

גם ממשקאות עתירי סוכר וגם מהמגוון מופחת הסוכר בקטגוריה, וכן ממגוון רחב של טעמים, גדלים ומארזים, מומחים רבים בתעשייה הבחינו בכך שהמשקאות הבריאים יותר בקטגוריה צוברים פופולריות רבה יותר. ״הצרכנים היום מחפשים מקור אנרגיה טבעי שמכיל מרכיבים טבעיים, ולא כולל חומרים שמעוררים רגע אחד אבל גורמים לעייפות מוגברת ברגע שהשפעתם חולפת, כפי שקורה לא פעם עם מותגי האנרגיה המסורתיים״, מסבירה דאנג. הצרכנים היום גם מאוד מודעים לתכולת הסוכר של משקאות האנרגיה ורבים מהם חוששים מתכולת הקפאין שלהם. הקמעונאים מתמודדים עם החששות הללו על ידי אימוץ של גישה חדשה לקטגוריה ומיקוד במוצרים שמציעים אחוזי סוכר וקפאין נמוכים יותר, ובו בזמן מכילים מרכיבים מבוססי צמחים ובריאים יותר. מהמרים על בריאות כמה שחקנים חדשים בקטגוריה השיקו משקאות אנרגיה שמטפלים בצרכים ספציפיים של הצרכנים. ״הצרכנים רוצים לדעת בדיוק מה הם צורכים - הם רוצים לדעת ולהבין מהם המרכיבים שהם מכניסים לגוף שלהם״, אמר ג׳ף צ׳רץ׳, מנכ״ל ומייסד שותף של ראודי אנרג׳י, מותג שנמכר היום ביותר אלף חנויות ברחבי ארצות הברית. 22 מ- ״הצרכנים רוצים אפשרויות בריאות יותר ויש גם סוג של מהפכה בתחום הפיתוח

14 2021 אוקטובר | 255 גליון | קופה רושמת