מגזין 256 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

״מכיל תוספת סוכר״ יודגשו. איך יכולים יצרני החטיפים לייצר מוצרים חדשניים ודלי סוכר? ״אחת האפשרויות היא חטיפים העשויים מפירות שהם מתוקים באופן טבעי״, . WGSN נמסר מ- לדוגמה, בצרפת, מותג החטיפים איל אטה און פרוט מייצר חטיפי פירות שלא מכילים תוספת סוכר או שמן. הטעמים כוללים תפוח קריספי עם קינמון, תפוח אורגני עם פירה פטל ובטטה עם תבליני פרובנס. בנוסף, המותג משתדל להשתמש בכמה שיותר פירות שעומדים להיזרק לפח מסיבות שונות. , ההורים גם רוצים לקנות WGSN לפי חטיפים עשירים בחלבון. בארצות הברית, יצרנית החטיפים המצוננים פרפקט סנאקס פיתחה מגוון חדש גרם של חטיף מכילים 30 לילדים: כל גרם של חלבון. רשימת המרכיבים 7 האורגניים כוללת חמאת בוטנים, דבש, חלב, שוקולד, שיבולת שועל, חלבון אורז ואבקות של דגנים מלאים. פינוקים טעימים שהם גם בריאים בדיוק כפי שקורה בגזרת החטיפים למבוגרים, גם אצל הילדים ובני הנוער יש טרנד חם של חטיפים מפנקים אבל בריאים. המגמה הזאת, כנראה, נובעת מרצונם של ההורים לתת לילדיהם הרגשה של חזרה לשגרה נורמלית, אחרי שנה של מגבלות קורונה מחמירות. כלומר, הפינוקים הבריאים הם דרך מנחמת ומזינה ללוות את הילדים חזרה לבית הספר. ״ההורים בוחרים במזון מנחם נוסטלגי ומוכר כדי לעזור לילדים לחזור לכיתות הפיזיות, אבל הם גם רוצים שיהיה למוצרים הללו ערך מוסף ובריא״, כתבה החברה בדוח שלה. אם כאן, מהם המאפיינים של פינוק בריא? באופן כללי אלה הם מוצרים שלא מכילים חומרים מלאכותיים, דלי סוכר ועתירי סיבים. באוסטרליה, לדוגמה, מותג החטיפים מסי מונקיז פיתח פריכיות אורז שמכילות חומוס וסורגום, כך שהילדים מכמות הסיבים היומית 12% מקבלים המומלצת בחטיף אחד, בלי צבעים או חומרי טעם מלאכותיים. בארצות הברית, מותג ג׳ימג׳אמז מייצר

פחות סוכר 83% ממרח שוקולד שמכיל מאשר המותגים המובילים בקטגוריה, תודות לשימוש במולטיטול הצמחי. בבריטניה, חברת המאפים אורבן לג׳נד פיתחה דונאט שעומדת בתנאי התקנות המגבילות החדשות. ההיצע לא מכיל חומרים משמרים מלאכותיים, ממתיקים מלאכותיים, וחומרי צבע וטעם מלאכותיים. במקום כל אלה, הסטארט-אפ עושה שימוש בצבעים שהופקו מצמחים, פרחים וירקות. אבל החדשנות האמיתית היא הדרך שבה אורבן לג׳נד מבשלים את הדונאטס. תהליך הייצור הפטנטי של החברה משתמש בטכנולוגיה חדשנית המבוססת על עמילן וחלבון, ומאפשרת לבצק להתבשל על ידי קרן של קיטור שמחליפה את הטיגון המסורתי. טעמים מהעולם שמעודדים ילדים להתנסות החטיפים נחשבים לאחת הדרכים שבאמצעותן הורים יכולים לעודד את הילדים שלהם להיות יותר הרפתקנים בכל הנוגע לאוכל. לפי גלביה נוטרישונלס, החטיפים הם הבחירה המובילה של הצרכנים כשהם רוצים לגלות טעמים חדשים, וזה נכון במיוחד כשמדובר על הצרכנים הצעירים. לראיה: העניין של בני דור בטעמים אותנטיים מהעולם, Z ה- 40% ל- 2019 ב- 20% הוכפל מ- . 2020 ב- , יש מותגים שכבר מייצרים WGSN לפי חטיפים בריאים בטעמים מהעולם. בבריטניה, מוצ׳צ׳וס הוא דוגמה מצוינת למותג שמעודד ילדים לגוון את התפריט שלהם עם חטיפים ששואבים השראה ממטבחים ברחבי העולם. המגוון, שהוכן על ידי דיאטנית מקצועית, כולל טעמים מסין, מקסיקו, יוון ואיטליה. בארצות הברית, מותג החטיפים יוללה מייצר את החטיף הפריך פוניו בטעמים מערב אפריקאים. החטיף מגיע בשלושה טעמים: עלי מורינגה ובאובב; צ'ילי, בצל וליים; ומלח ים. גם המותגים המוכרים יותר מתנסים עם טעמים מהעולם. לדוגמה, מותג דה לאפינג קאו פיתח מגוון של ממרחי גבינה בטעמים הכוללים חומוס וגבינה עם עשבי תיבול, עדשים עם גבינה וקארי, ושעועית אדומה עם גבינה ופפריקה.

21 2021 דצמבר | 256 גליון | קופה רושמת