מגזין 257 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ניהול ותפעול עסקי

קמעונאים מדברים: המינימרקטים בבריטניה מתמודדים עם אתגרים לא פשוטים שלושה מנהלים של מינימרקטים בריטיים מסכמים שנה לא פשוטה ומתכוננים לשנה חדשה

בעקבות הבקרזיט (יציאתה של בריטניה מהאיחוד האירופי), יש בבריטניה מחסור אדיר בנהגי משאיות שגרם לשיבוש משמעותי של שרשרת האספקה, ולצידו גם התחיל משבר אנרגיה חמור עם זינוקים חדים במחירי החשמל והגז במדינה. ואם אלה לא מספיקים, אז הקורונה שוב מתפשטת באופן נרחב במדינה וחוק חדש, שנכנס לתוקף בסוף דצמבר, מגביל בצורה משמעותית שיווק בחנויות של מוצרים עתירי שומן, סוכר ומלח. אז מה עבר על הקמעונאים הבריטיים ? 2022 ואיך הם מתכוננים ל- 2021 ב- שלושה קמעונאים מסכמים וצופים את פני העתיד, ומספקים תמונה מעניינת של קמעונאות המזון בבריטניה. מינימרקט ג׳יימס גרייבן גרופ הבעליםשלהמינימרקט, ג׳ונתן ג׳יימס, אומר שההישג המשמעותי ביותר של החנות שלו היה יציבות בתקופה מאוד חסרת ודאות. ״התמודדנו עם הכול - ממגפת הקורונה, דרך בעיות בשרשרת האספקה ועד הברקזיט ושינויים בחקיקה… אז אם אני מסתכל על כל מה שקרה בשנה האחרונה ואיך הצלחנו לשמור על יציבות, אני

מאוד גאה בכל הצוות״, אומר ג׳יימס. ״אחד האתגרים הכי משמעותיים בשנה הבאה יהיה קשור בחקיקה. החוקים שמגבילים מכירה של מוצרים עתירי שומן, סוכר ומלח יהיו קשים לכל הקמעונאים, אולי יותר מכפי שנדמה להם כרגע״, הוא מוסיף. ״מעבר לזה, ההשפעה האמיתית של הברקזיט תורגש בינואר [כשאזרחי מדינות אירופה לא יורשו עוד לעבוד בבריטניה], כי אז יתחילו בעיות כוח האדם האמיתיות ונראה שכבר עכשיו קשה לכולם למצוא עובדים. גם האינפלציה תהיה אתגר משמעותי, וצריך להוסיף לזה את שכר המינימום שעלה ואת העלויות הנוספות שזה מביא, ואת חשבונות החשמל והגז זינקו. כשמסתכלים על התמונה הכוללת, נראה שסערה גדולה עומדת להגיע ואליה מצטרף גם חוסר הוודאות שמביאה המגפה. החנויות הקמעונאיות שמחוץ לערים יקטפו את הפירות, אבל החנויות שבתוך הערים יחוו קשיים. רוב הסניפים שלנו הם ליד תחנות אוטובוס בתוך הערים ואם אנשים לא יסעו לשום מקום בגלל המגפה, לא יהיה לנו קל״.

12 2022 ינואר | 257 גליון | קופה רושמת