מגזין 257 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מינימרקט ספאר פארקפוט דיוויד צ׳ארמן, מנהל המינימרקט, אומר שמבחינתו אחד ההישגים העסקיים המשמעותיים ביותר של המינימרקט הוא הזכייה של הסניף בפרס 2021 ב- קמעונאי הנוחות של השנה. ״מנקודת מבט עסקית״, הוא מוסיף, ״זאת הייתה שנה מאתגרת, שבתחילתה היה גל מכירות גדול אבל לאחרונה הייתה ירידה, ומשבר הדלק מאוד מקשה על החיים שלנו. לא התאוששנו מזה עדיין ואנחנו רואים שינוי מהותי בדרך שבה הלקוחות מוציאים כסף, ואני חושש שהמכירות לא יתאוששו כפי שקיווינו. בחודשים האחרונים יש הרבה חוסר ודאות, שנובעת גם מהקורונה וגם מהוצאות הצרכנים שהולכות ועולות. כשאנחנו בוחנים את כל זה לקראת השנה החדשה, ומבינים שהמשכורות יעלו ואיתן גם העלויות שלנו, אני תוהה איך נצליח להתמודד… אז אני חושב שהשנה החדשה תהיה שונה מאוד לכל המינימרקטים, אבל אני גם חושב שאנשים יתרגלו לעליות המחירים,

הקורונה, וזה היה הישג בפני עצמו. ״כמו שכל הקמעונאים במדינה יודעים, הסוגיות המשמעותיות ביותר כרגע הם כוח אדם ושרשרת האספקה. הסוגיות האלה ימשיכו לאתגר אותנו, כי עובדים עוזבים ולא קל למצוא עובדים איכותיים שיחליפו אותם. אנחנו מתכננים להוסיף עוד מקרר לתוצרת טרייה ממש בכניסה לחנות ולהזיז את מקרר מצרכי האפייה קרוב יותר לכניסה, בעוד שהקופות יעברו לחלק האחורי של החנות כדי שלא יהיו תורים בכניסה, שזה אזור צפוף מאוד כרגע. בגלל המגפה, ומאחר שאנחנו חנות שכונתית, אנחנו רואים שינוי בציפיות של הלקוחות. אנשים עכשיו עובדים מהבית ורוצים להימנע ולכן מהסופרמרקטים הגדולים, המחלקות של הפירות והירקות והאוכל המוכן מוכרות מאוד טוב. אנחנו מצפים שהמכירות יגדלו ״, מסכם 2022 עד סוף 20% ב- שינגדיה.

שכנראה ימשיכו כל השנה. באשר לתוכניות לעתיד, אנחנו מתכננים להכניס יותר מקררים ולהגדיל את שטח המחלקה. נכניס גם קופות בשירות עצמי, כי אני חושב שהלקוחות מצפים לזה היום וזה גם יאפשר לנו לפזר את אנשי הצוות על רצפת המכירה, שם הם הכי מאושרים, במקום שיהיו תקועים מאחורי הקופות. חשוב לי להגיד שלמרות הכול, אני עדיין אופטימי לגבי העתיד כי לא משנה מה יפילו עלינו הטבע או הממשלה, אנחנו נעבור את זה״, מסכם צ׳ארמן. מינימרקט לונדיס קייטרווייז אמיש שינגדיה, הבעלים של המינימרקט לונדיס קייטרווייז, מספר הם סיפקו משלוחים 2020 שב- לקוחות במהלך 1,000 לבתיהם של הסגר וזה היה הישג שבו הוא מאוד הייתה 2021 גאה, אבל מוסיף ש- שנה קשה. למרות זאת, הוא אומר שהמינימרקט שלו הצליח לשמור על רמת מכירות זהה לזו שהייתה לפני

13 2022 ינואר | 257 גליון | קופה רושמת