מגזין 257 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשנות מוצרית החדשנות שמאריכה חיי מדף: ציפוי אורגני לפירות ואריזה מונעת עובש למאפים

תמיסה שמאריכה את חיי המדף של תפוחים ואריזה שפולטת אדים אשר מונעים התפתחות של עובש

מהנדסים - טובי תומס וביל בליאס ושם לו למטרה לצמצם את בזבוז המזון בארצות הברית ובעולם. הצמד פיתח חומרים שמזהים רמות לחות גבוהות במזון מתכלה ומשחררים אדים מונעי עובש, שאושרו על ידי משרד הבריאות האמריקאי. חומרי האריזה החדשניים מאפשרים למאפיות להאריך את חיי המדף של ימים. 14-16- מוצריהן ב נוסף על כמה עשרות מאפיות שעכשיו מתנסות באריזה החדשנית, תומס אומר שהם גם עובדים עם יצרניות של לחמים שלא מכילים חומרים משמרים, כדי לעזור גם להן להאריך את חיי המדף של המוצרים. ״באחד הניסויים שלנו, אחרי שהמאפייה עברה להשתמש בשקיות הלחם של סו-פרש היא עברה מאובדן בלבד״, 2% מהמאפים ל- 30% של אמר תומס. ״וכל זה גם מתגלגל 28% הלאה ועוזר לצרכנים לחסוך מעלות המוצרים, ולחנויות להגדיל את .״ 28% המכירות ב- תומס מסביר שהטכנולוגיה פורצת הדרך של החברה עוטפת את המזון בסביבה מונעת עובש, שמקורה בתמציות טבעיות. החברה מייצרת שקיות או אריזות קשיחות שפולטות אדים פעילים שלא מאפשרים לעובש להתפתח. החדשות הטובות עוד יותר הן שלחברה יש תוכניות להרחיב את , כך שהיא 2022 הטכנולוגיה שלה ב- תמנע עובש גם בפירות יער עם חומרי אריזה ייעודיים לתותים, אוכמניות ופטל. סו-פרש גם עובדת על הפיתוח המסחרי של אריזות מונעות עובש

שתי התפתחויות מרגשות מאריכות את חיי המדף של מוצרים טריים. אריזה חדשנית מבטיחה למנוע עובש במאפים ובמוצרים נוספים מיליון ככרות 700 מדי שנה, יותר מ- לחם שתוקפם פג נזרקים לפח בארצות הברית, והעלות הכוללת לענף היא מיליארד דולר. וזה עוד לפני 1.5- כ 19% שהם הגיעו למדפי החנות, שם נוספים מתמלאים בעובש ונזרקים. סו-פרש הוא מותג שהוקם על ידי צמד

20 2022 ינואר | 257 גליון | קופה רושמת