מגזין 258 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

חיים נוחים: הטרנד הצומח של מזון בריא ונוח בבריטניה

קטגוריית המוצרים הנוחים רשמה שיאים חדשים ובבריטניה לבדה כבר הגיעה להיקף 43.2 של מיליארד ליש״ט

שעות בשבוע לעבודה 40 יותר מ- וזה מותיר להם מעט מאוד זמן לבשל ארוחה מאפס. עקב כך, הם מחפשים פתרונות להכנה מהירה ופשוטה של ארוחות טעימות. מוצרים של מזון קפוא תמיד היו חלק מרכזי ממגזר הנוחות, כי הם מציעים גישה חסרת מאמץ לארוחות. אבל, הצרכנים של היום מצפים לארוחות מזינות ואיכותיות גם במחלקת הקפואים, והיצירניות נענות לאתגר. חברות כמו אפלגייט פארמס, שלא מזמן השיקה נגיסי חזה עוף חדשים, רוצות לספק מוצרים מהירים, טעימים ומזינים לצרכנים העסוקים. בתוך כך, מותג המזון הקפוא מבוסס הצמחים סטרונג רוטס הפך מאוד פופולרי בשנה שחלפה בזכות המגוון שלו של טוגנים, נאגטס, נגיסים וקציצות מבוססי צמחים. בזכות ההצלחה שחוותה, החברה הודיעה לאחרונה שהיא תרחיב את הפעילות שלה גם למדינות נוספות בעולם.

נוחות היא טרנד חזק בענף המזון והמשקאות, כאשר מוצרים נוחים מוגדרים ככאלה שעוצבו למיקסום קלות הצריכה. למרות שהנוחות היא ממש לא חברה חדשה בגן המזון והמשקאות, השנתיים האחרונות הזניקו את התחום לגבהים חדשים בגלל מגפת הקורונה. תחום הנוחות, שפעם כלל רק סלטים שטופים וארוזים, כולל עכשיו מזון קפוא, שימורים, ערכות להכנת ארוחות, כריכים מוכנים, חטיפים ועוד פריטים רבים אחרים, כבר צמח להיקף של מיליארד ליש״ט בבריטניה 43- יותר מ לבדה. התעניינות הצרכנים בנוחות מרקיעה שחקים, כאשר רבים משנים את הגישה שלהם ועוברים לצריכה מהירה תוך כדי תנועה. בואו נסתכל מקרוב על התחומים הפופולריים במגזר המזון הנוח. עייפות מבישול בממוצע, העובדים הבריטיים מקדישים

20 2022 פברואר | 258 גליון | קופה רושמת