מגזין 259 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מכולת - אנחנו מתכננים את העתיד של אידית׳ס, שגם הוא יהיה מסורתי עם טוויסט״, אמרה הלר. ״מהשמייחד את אידית׳ס, מלבד המודל ההיברידי, הוא הדגש על איכות המזון והסיפור שלנו. בתקופה הזאת בשנה שעברה היינו צוות של שלושה ובישלנו על שולחן מתקפל בפופ-אפ שלנו. עכשיו אנשים והסניף 20 הצוות שלנו מונה השני כבר בדרך. העובדה שעשינו את כל זה במהלך מגפת הקורונה היא סימן מרגש לבאות״. דטווילר׳ס פארם מרקט, סרגורסה, פלורידה 5 מספר חנויות: בריאות היא אחת המחלקות בעלות שיעור הצמיחה המהיר ביותר ברשת סטווילר׳ס פארם מרקט, שהיא עסק משפחתי. המודל העסקי של הרשת הוא פשוט: להציע ללקוחות מותגי בריאות איכותיים, במחיר הכי נמוך שאפשר. למעשה, דטווילר׳ס שואפת להגיע למצב שבו היצע הבריאות שלה, שכולל גם תוספי תזונה, יתומחר באופן שמתחרה גם עם הקמעונאיות המקוונות הגדולות ביותר במדינה. לדוגמה, מבצע שערכה הרשת המשפחתית בינואר הציע ללקוחות לקנות מוצר אחד ולקבל את השני 200- הנחה, וחל על יותר מ 50%- ב פריטים - חלקם של מותגים גדולים ומוכרים וחלקם של מותגים מקומיים. נוסף לאיכות ולמחיר של מוצרי הבריאות שלה, שכוללים גם ויטמינים, מינרלים ותוספי תזונה בצורת אבקות ונוזלים, הקמעונאית גם מבטיחה שירות לקוחות שאין שני לו. אבל דטווילר׳ס לא מוכרת רק מוצרים מתחום הבריאות, אלא גם שפע רחב של מוצרים טריים, קצבייה בשירות מלא, מחלקת דגים טריים, מעדנייה עם שפע של גבינות ובשרים, מחלקה של מוצרים מהטבע, מאפייה שמציעה מאפים שמוכנים במקום, ומחלקת גלידה שבה אפשר לקנות גלידה של יצרנים מקומיים.

חוזרות שוב לשימוש אלפי פעמים. לאור בקשות שקיבלו מהלקוחות, ניוד פודס התחילה להציע גם כמה פריטים למילוי חוזר, כמו סבונים נוזלים וחמאת בוטנים. לפי הקונספט הזה, הלקוחות יכולים להביא צנצנות או כלי קיבול אחר מהבית, למלא אותו במוצר הרצוי ולשלם לפי משקל או נפח. אבל הקמעונאית מקווה שהקונספט החלוצי שלה ימשוך אליה לקוחות שבעבר העדיפו להימנע מקניית פריטים למילוי חוזר מטעמי היגיינה או חוסר זמן. לדברי הקמעונאית, החנות מתמקדת בקונים של חנויות מזון מסורתיות שרוצים לקנות מוצרים איכותיים בלי להתפשר על נוחות או על הערכים שלהם. הקמעונאית גם מוסיפה חידושים טכנולוגיים לחנות שלה. למשל, פתרון לקופות בשירות עצמי, שהוא שיטת התשלום העיקרית בחנות ומחליף את הקופות המסורתיות. הפתרון מאפשר ללקוחות לשלם עם הטלפון הסלולרי שלהם בלי שיצטרכו לעמוד בתור.

ניוד פודס מרקט,

בולדר, קולורדו 1 מספר חנויות:

ניוד פודס מרקט היא חנות המזון הקמעונאית הראשונה בעיר בולדר שפועלת לפי מודל של אפס פסולת. מה בדיוק זה אומר? החנות מציעה כל מה שבדרך כלל מוצאים בחנויות מזון קמעונאיות - פירות וירקות, חטיפים, מוצרי ניקיון, טואלטיקה וכן הלאה - רק בלי אריזות הפלסטיק. במקום פלסטיק, כל המוצרים מגיעים בצנצנות זכוכית שאפשר להחזיר אותן לחנות לשימוש חוזר. החנות גם מציעה משלוחים על גבי אופניים או ברכבים חשמליים. ככה זה עובד: הלקוחות משלמים פיקדון צנוע על כל צנצנת זכוכית ומקבלים אותו בחזרה כזיכוי לקניות בחנות, פחות סכום פעוט שמושקע בניקוי וחיטוי הצנצנות. כך, החנות מקדמת כלכלה מעגלית והצנצנות

29 2022 מרץ | 259 גליון | קופה רושמת