מגזין 262 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות עם קורט של כיף ויופי: איך חנות חדשנית אחת מעודדת קונים לגלות מוצרים חדשים

עם האפי אאור, עיצוב צבעוני ושמח, ומדפים עמוסים במותגים חדשים ומעניינים, חנות המזון החדשנית פופ אפ גרוסר יכולה להיות מקור השראה לקמעונאים שרוצים להבין איך לשדרג את חוויית הקנייה בחנות שלהם לא מעט קמעונאים רוצים לשפר את החוויה של הלקוחות שלהם ולהפוך את מעברי החנות לפחות משעממים, וחנות קמעונאית אחת מדגימה איך אפשר לרענן את חוויית הקנייה בכמה דרכים יצירתיות. הקונספט החדשני של פופ אפ גרוסר, שפותחת חנויות מכולת זמניות ובקרוב מתכננת לפתוח חנות קבועה ראשונה בעיר ניו יורק, הוא להיות חנות שמעודדת גילוי של סוגים שונים של מזון - יבש ומצונן - על ידי כך שהיא יוצרת אווירה שונה לגמרי מזו שבדרך כלל קיימת בחנויות מזון בעזרת צבעוניות שמחה, מראות סלפי ואפילו כדור דיסקו. ״קניית מצרכים אבל תהפכו אותה… לפחות מכוערת״, כך הצהיר הסרטון הראשון של פופ אפ גרוסר ברשת טיקטוק, שקרא תיגר על הקמעונאים המסורתיים. הסרטון הציג תמונות של מעברים חסרי אופי בחנויות מזון שונות, עם תאורה לבנה בוהקת ומדפים גבוהים, ואז חותך לעיצוב ולמדפים הצבעוניים של החנות של פופ אפ גרוסר. , פופ אפ גרוסר 2019- מאז שנוסדה ב חנויות זמניות בערים שונות 8 פתחה ברחבי ארה״ב, כולל ניו יורק, מיאמי, וניס ביץ׳ שבקליפורניה, ושיקגו. לאחרונה, החברה הקימה חנות גם בשכונה תוססת בעיר וושינגטון. כל חנות מציעה

גישה קמעונאית יצירתית בערב, מדי יום, האורות בחנות 6 ב בוושינגטון התעמעמו והדוגמיות Happy הוצאו לשעה השמחה ( ). באחד האירועים היומיים, hour הקונים זכו להסתובב בחנות ולחקור את המוצרים שהיא מציעה בזמן שהם לוגמים תה אפרסק קר ללא תוספת סוכר ואורות סגלגלים מנצנצים סביבם. פופ אפ גרוסר גם הציבה מראות סלפי בחנויות שלה, כדי לעזור לקונים לפרסם את חוויית הקנייה שלהם ברשתות החברתיות, כולל משחק יומי שבו לקוחות יכלו לזכות בפרסים והחזיר אנשים לחנות שוב ושוב. לצד השעה השמחה, פופ אפ גרוסר גם ערכה אירועים כמו שעת קוקטייל, שהתרחשה בתום שעות הפעילות. אבל גם בלי האירועים והמשחקים, הקניות בחנות הן חוויה יצירתית בעיקר בזכות אריזות המוצרים היפות, המדפים וסלי הקנייה הצבעוניים, ושלטי הניאון. בחנות הזמנית האחרונה, המדפים חולקו לפי ארוחת בוקר וחטיפי בוקר, ממתקים ונשנושים, פונקציונלי, ועוד. ״אני חושבת שכשאנשים פשוט נהנים, הם פתוחים יותר לנסות דברים חדשים״, סיכמה שילדט.

מותגים, שהם בעיקר 150 ל- 120 בין מזון ומשקאות אבל גם כוללים מוצרים לחיות מחמד, טיפוח הגוף ולפעמים גם מ״ר. 90- טואלטיקה, בשטח שגודלו כ מייסדת ומנכ״ל פופ אפ גרוסר, אמילי שילדט, הייתה יחצ״נית של מותגים והייתה עדה לא רק לגל החדשנות ששוטף את תחום המזון אלא גם איך משפיענים ומותגים יכולים לעבוד יחד כדי לעורר את השטח. ״בשנים האחרונות, מיצבנו את עצמנו כחנות קמעונאית משפיענית״, אמרה שילדט. האסטרטגיה חלב שומשום, משקאות פונקציונליים ומשקאות גרנולה שעשויים מירקות ופירות טריים - אלה הם רק כמה הפריטים שהחנות מציעה 400 מ בחנויות הזמניות שלה. הקונים של פופ אפ גרוסר יכולים למצוא מוצרים בריאים של מותגים שנוסדו על ידי נשים, אפרו אמריקאים או להט״בים. לפי שילדט, זה מכוון ונובע מכך שהחנות מחפשת מותגים מעניינים, מתמקדת בייצור ותפעול אחראי ומתחשבת גם באריזות מושכות. פופ אפ גרוסר מוצאת את המותגים שלה בעזרת מחקר אונליין, למרות שעכשיו, כשהחברה הפכה מוכרת יותר, שילדט אומרת שמותגים רבים פונים אליה ומקלים עליה למצוא אותם.

14 2022 ספטמבר | 262 גליון | קופה רושמת