מגזין 263 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

מנכ״ל חדש לרשת הול פודס - מה כדאי לו לעשות סופו של עידן: ״אני

נכנס לנעליים שבלתי אפשרי להיכנס לתוכן. ג׳ון הוא אגדה״, כך תיאר

ג׳ייסון בושל את קודמו, ג׳ון מאקי, שפרש לגמלאות בסוף אוגוסט

שנים (!) רשת הול 40 במשך יותר מ פודס נוהלה בעיקר על ידי אדם אחד. אבל בסוף אוגוסט, פרש לגמלאות המייסד-שותף והמנכ״ל האגדי ג׳ון מאקי - שניווט את רשת חנויות הטבע מתחילת דרכה כחנות אחת ויחידה למזון בריאות, עד שהפכה לרשת סניפים, 500 הייטקית עם יותר מ שנרכשה על ידי אמזון תמורת יותר מיליארד דולר לפני חמש שנים. 13 מ ג׳ייסון בושל, שהצטרף לרשת , הוא האיש שלוקח לידיו את 2013 ב ההגה של רשת חנויות הטבע. בחמש השנים שחלפו מאז שאמזון רכשה את הול פודס, היא התקינה בה כמה מהטכנולוגיות והשירותים המתקדמים שלה, כמו חברות במועדון הלקוחות שלה, פריים, אבל המותג והזהות של הרשת ככזו שמחויבת למזון טבעי ואורגני, ולמוצרים מקומיים, נותר על כנו. באופן טבעי, למומחים מענף קמעונאות המזון יש עצות והצעות לבושל. הבאנו לכם כמה מהמעניינות ביותר. כל המומחים היו בדעה שאחת המשימות הכי חשובות של בושל צריכה להיות חידוד הזהות של הול פודס והבידול שלה מהמתחרות - הקונבנציונליות והמיוחדות כאחת. ״בושל יכול להיות קטליזטור לשינוי

שיעזור לרשת לבלוט בשוק״, אומר , ארגון IGD סטיוארט סמואל, מנהל ב ללא מטרות רווח שעורך מחקרים והדרכות לשיפור ענף קמעונאות המזון. סיליה ון ויקל - מנהלת בכירה בחברת המחקר קנטאר, אומרת שלדברי בושל, הול פודס תמיד הייתה ארגון מטרתי ושחשוב לו לחזור לשורשים האלה. ון ויקל מפרשת את דבריו כתזכורת לעמדת ההנהגה ההיסטורית של הרשת כטבעית ואורגנית, בימים שקדמו לאמזון. אבל הול פודס, כמו רשתות מיוחדות אחרות, מגלה שזה כבר לא מספיק כדי לבדל אותה מחנויות מזון אחרות, כי רבות כבר עלו על עגלת הבריאות והשלומות עם מגוון המזון שלהן. ״הול פודס יכולה עדיין להשתמש באסטרטגיה הזאת, אבל עכשיו היא גם חייבת לצעוד לפני המגמות החמות ולא אחריהן״, היא אמרה. לדבריה, היום הול פודס היא אמזון. אמזון שילבה את שיטות התמחור, מועדון החברים והטכנולוגיות שלה בסניפי הרשת כדי לתת ערך מוסף ללקוחות ולאגור עוד מידע עליהם. עכשיו, ון ויקל מאמינה שהאתגר של בושל הוא לקבוע איך הול פודס מבדלת את עצמה מהאסטרטגיה

הרחבה של אמזון, ובו בזמן גם לתת ללקוחות הליבה שלה חוויה ייחודית. אן מזנגה, מנכ״לית שותפה בבלוג הקמעונאי אומניטוק, מאמינה שהרקע של בושל כמנהל התפעול הבכיר של הול פודס יעזור לו להפוך את החברה ליעילה יותר, ושהוא ידע להפוך אותה לרווחית יותר או לקצץ בעלויות בדיוק איפה שצריך. לדבריה, תחת הנהגתו של בושל החברה תתמקד בדיוק המלאי שלה. היא גם מוסיפה שיש ציפייה שהול פודס תמשיך להתקין טכנולוגיות של אמזון, ובו בזמן תשמור על תדמית המותג שלה. לבסוף, ניל סונדרס, מנכ״ל חברת הייעוץ והמחקר גלובל דאטה, מאמין שהול פודס מפסידה מכירות כי לקוחות רבים סבורים שהחנויות שלה הן המקום שבו אפשר למצוא פריטים שאי אפשר למצוא בשום מקום אחר, אבל לא מתייחסים אליהן כאל הסופרמרקט העיקרי שלהם. כדי לתקן את זה, סונדרס ממליץ לבושל למתן את הדגש המסורתי של החברה על מוצרים בריאים ולהציע יותר מוצרי מיינסטרים. ״רוב האנשים לא מבססים את הקניות שלהם רק על בריאות. הם קונים כי הם רוצים חוויית מזון נהדרת, שהיא גם בריאה״, אמר סונדרס.

31 2022 נובמבר | 263 גליון | קופה רושמת