מגזין 264 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

את מדפי חנויות המזון. למשל, נוסטלגיה בגרסה האמריקאית יכולה להיות מק אנד צ׳יז (פסטה עם גבינה), אבל ידידותי לסביבה, או פחיות קלסיות של קוקה קולה, אבל עם פרוביוטיקה.

אצות הצפי הוא שנראה על מדפי חנויות המזון הקמעונאיות יותר מוצרים שמבוססים על אצות. בין אם אלה חטיפי אצות או אטריות מאצות - האצה היא מוצר מזין ורב שימושי, והיא גם טובה לסביבה. האצות יכולות לספוג את הפחמן באטמוספירה והגידול שלהן לא עושה שימוש במים מתוקים או מצריך תוספת של חומרי תזונה, ואלה שני היבטים מנצחים בעידן של מודעות אקלימית גבוהה. מאמצים למען הסביבה, על ספידים הול פודס צופה שמספר הולך וגדל של מותגי מזון ומשקאות יפעלו בכל הכוח כדי לצמצם את ההשפעה שלהם על הסביבה. התוצאה: יותר מותגים יחשפו את המאמצים הסביבתיים שלהם על גבי תוויות המוצרים, כמו הבלטה של תעודות שונות או חשיפה של תהליכי ייצור. טעמים רטרו כל הטעמים שאתם מכירים ואוהבים משנות הילדות חוזרים, אבל עם טוויסט בריא. צפו לראות גל של נוסטלגיה מציף

להוסיף לתזונה שלנו מנה טובה של ירקות, עם מגוון של פסטות חדשניות. בעוד שפסטה מחומוס, כרובית וקישואים היא לא דבר חדש, הול פודס צופה שירקות נוספים יצוצו במעבר הפסטה. חפשו אטריות מדלעת, מלבבות דקל ומבננה פלטאנו (בננה ירוקה). תמרים בני האדם אוכלים תמרים כבר אלפי שנים, אבל לפי הול פודס הפרי הזה יהפוך לכוכב של ממש בתחום הממתיקים החלופיים. למוצרים כמו סילאן, ממרח תמרים או תמרים מיובשים יתווספו השנה מוצרים מפתיעים יותר שהממתיק שלהם הוא תמרים, כמו קטשופ ודייסה להכנה מהירה. מהפכת התרנגולות הול פודס, וגם מיליוני צרכנים בעולם שקונים עוף וביצים, מאמינים שתרנגולות צריכות לחיות חיים טובים. הטרנד הזה משפר את סביבת החיים של תרנגולות ואת איכות העוף והביצים שהצרכנים קונים. הצפי הוא שהדרישה לעוף וביצים שמגיעים מתרנגולות שחיו בחופש וגדלו בסביבה מטפחת, תלך ותגדל השנה.

הטוב ביותר לחברים הטובים

חיות מחמד הן חלק מהמשפחה והצפי הוא שצרכנים יתמקדו יותר בבריאות של חיות המחמד ובטעמים מגוונים. יש להניח שנראה מוצרים כמו מרק עצמות ועוגיות טעימות לחיות מחמד, ומותגים יעשו מאמצים לפתח עוד מוצרים שמציעים לחברים הטובים ביותר של האדם טעמים מגוונים וחדשניים יותר. שיגעון שמן האבוקדו השנה, שמן אבוקדו, שנמצא בשוק כבר זמן רב, יהפוך למיינסטרים במוצרים כמו חטיפי תפוחי אדמה ומיונז. לשמן אבוקדו יש יתרונות בריאותיים, כמו שיפור רמות הכולסטרול, והוא עשיר במרכיבי תזונה חשובים. בנוסף, יש לו גם טעם ניטרלי, כך שאפשר להשתמש בו במגוון של מאכלים.

19 2023 ינואר | 264 גליון | קופה רושמת