מגזין 264 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

שונים, וזה יוצר גישה היברידית שמשלבת בישול ארוחות בבית עם מזון מוכן. 12% נתון מעניין נוסף הוא ש מהצרכנים אמרו שהם קונים את המזון המוכן במחלקות המעדנייה שלהם בחנות מזון קמעונאית ספציפית, שהיא לא חנות המזון הרגילה שלהם. המאפיינים של רבע מהנסקרים שאמרו שהם קונים יותר מזון מוכן ממחלקת המעדנייה הם: משק בית גדול יותר, תושבי מרכזי ערים ובני דור המילניום. בנוסף, בני דור והמילניום נוטים יותר לנסוע Z ה לחנויות במיוחד כדי לקנות מזון מוכן. הביצועים של המזון המוכן במחלקת המעדנייה טובים יותר מאלה של מחלקות מזון טרי אחרות, אבל מזון מסוים נמכר טוב יותר מאחרים. מכירות הפיצה, למשל, צמחו

ומאזורים אחרים בחנויות. שני שלישים מהקונים מדגישים היום את ההיבט הזה״. רק כשני שלישים אמרו שהם מאוד מרוצים מהאיכות התזונתית של המזון המוכן, כך שנראה שלקמעונאים עדיין יש מה לשפר בתחום הזה. לחשוב יותר כמו מסעדות כדי לשפר את הנאמנות של הצרכנים והיתרון התחרותי. לבסוף, כדאי לדעת שארוחות עונתיות או כאלה שנמכרות לתקופות זמן מוגבלות מאוד מעניינות את הצרכנים. למשל, יותר ממחצית מהנסקרים הביעו עניין בימים מיוחדים, כמו פיצה בימי שלישי, טאקו בימי שישי וכן הלאה.

ומכר 17% במכר כספי של כמעט השבועות 52 ב- 20% כמותי של באוגוסט, לעומת 27 שהסתיימו ב אותה התקופה אשתקד, בעוד שמכירות הגבינות והבשרים, כולל עוף בגריל ובשר להכנת כריכים, ירדו באותה התקופה. הדוח גם מציע לקמעונאים כמה דרכים להגדלת היתרון התחרותי שלהם: לשקול סוגים שונים של מנות

לצאת עם מבצעים, כמו הנחות למספר מסוים של מנות.

לשים דגש על פריטים בריאים יותר. ״המיקוד בארוחות בריאות ״, כך 2022 זינק משמעותית ב- . ״הקונים מתעניינים FMI נמסר מ יותר בתזונה ובמגוון בריא כשהם קונים מזון מוכן ממחלקת המעדנייה

21 2023 ינואר | 264 גליון | קופה רושמת