מגזין 265 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הצרכנים למזון הקפוא. הדוח כן מציין, שהאופן שבו הצרכנים תופסים את המרכיבים והערכים הבריאותיים של המזון הקפוא משפיע על היחס שלהם למוצרים בקטגוריה. מחצית מהצרכנים שהשתתפו בסקר אמרו שהם מסכימים מאוד או מסכימים במידת מה עם הקביעה שמזון קפוא עתיר בחומרים משמרים לא מסכימים - 14%- ונתרן, בעוד ש וזהו אולי המפתח ליחס הלא אוהד למחלקת הקפואים. חוות הדעת של הצרכנים על מזון קפוא הן מאוד מעורבות. בעוד שרק שליש מהאנשים שהשתתפו בסקר

אמרו שאיכות המזון הקפוא היא זהה או טובה יותר ממקבילו הטרי, קרוב למחצית אמרו אותו הדבר על פירות וירקות. יותר ממחצית אמרו שהאיכות של פירות וירקות קפואים זהה לאיכות של מזון בפחיות שימורים. רק רבע מהנסקרים מתייחסים לקפואים כמזינים בדיוק כמו ארוחות ומנות שמכינים ממרכיבים טריים. באשר לאופן שבו הצרכנים קונים במחלקת הקפואים, הצרכנים לא מחפשים רק ארוחות קפואות רגילות. הנסקרים אמרו שהסבירות שהם יקנו מנה עיקרית קפואה זהה לסבירות שהם יקנו תוספת קפואה

לארוחה. יותר נסקרים אומרים שהם קונים מזון קפוא כפתרון לארוחת הצהריים מאשר כקינוח, כאשר ארוחת הבוקר היא המטרה הכי פחות שכיחה בקרב קוני המזון הקפוא. בקרב הקונים שאמרו שהם מתכננים לקנות יותר מזון קפוא בחודשים הקרובים, הפריטים הפופולריים ברשימת הקניות שלהם הם אלה שמאפשרים נוחות של הכנת ארוחות, כמו פיצה, ארוחת בוקר ומנות מוכנות מראש, וגם גרסאות קפואות של מזון שבדרך כלל קונים במחלקת המזון הטרי, כמו ירקות, בשר ופירות.

23 2023 אפריל | 265 גליון | קופה רושמת