מגזין 266 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות קונים לפי הנתונים, יש עלייה בקניית חטיפים במינימרקטים, במכולות ובפיצוציות משהו טוב קורה לחטיפים בחנויות המזון השכונתיות. המכירות צומחות, ההיצע הבריא יותר מושך הרבה קונים והאינפלציה גורמת לצרכנים להשתמש בחטיפים בתור ארוחה.

חזקה המגמה של צריכת חטיפים לאורך היום״, אמרה ליונס ואיאט.

סמנכ״לית בכירה בחברת המחקר סירקאנה. לפי הסקר, מכירות החטיפים במינימרקטים, במכולות ובפיצוציות בארצות הברית: 2022 במהלך 14% צמחו בכמעט 5:00 , בין השעות 2021 לעומת בבוקר 10:00- ל בצהריים 2:00- בבוקר ל 10:00 בין 11% הייתה צמיחה של בערב 8:00- בצהריים ל 2:00 בין 12% הייתה צמיחה של יותר מ- בבוקר 2:00- בערב ל 8:00 ובין .11% הייתה צמיחה של יותר מ שעות אחר הצהריים והערב הן

המינימרקטים, המכולות והפיצוציות הופכים לגן עדן לחובבי החטיפים בכל שעה ביום, והקטגוריה כולה צמחה

מחירים ומגוון מהצרכנים 75% בעוד שכמעט לוקחים בחשבון את המחיר כשהם קונים חטיפים, הם גם בוחרים באריזות הקטנות יותר, כי הנתונים מראים שמכירות החטיפים באריזות קטנות יותר צמחו בשיעור הגבוה ביותר משנה לשנה במינימרקטים, במכולות ובפיצוציות. החטיפים הטבעוניים היו הכי פופולריים בקטגוריית החטיפים הבריאים, והמכר הכספי שלהם צמח בשיעור תלת ספרתי משנה לשנה. המכר הכספי של חטיפים שמיטיבים , 82% עם מערכת החיסון צמח ב והמכר הכספי של חטיפים שנותנים .19% אנרגיה צמח ב באופן כללי, המגוון הבריא יותר, שמאפשר לצרכנים להתפנק בלי לפגוע בבריאות שלהם ואפילו להיטיב לבריאות ולשלומות (בריאות נפשית מהמכר 26% ופיזית) היה יותר מ הכספי בקטגוריה, פינוקים בריאים היו וחטיפים מפנקים היו 24% יותר מ- . 31% יותר מ- ״החטיפים הבריאים עדיין מאוד חזקים בשוק, אבל אין ספק שהצרכנים עדיין אוהבים גם את החטיפים המפנקים שאינם בהכרח בריאים. הם תמיד אהבו אותם, וככל הנראה תמיד יאהבו. אנחנו יודעים שבזמנים קשים כולנו רוצים להרגיש יותר טוב ולפעמים, החטיף האהוב עלינו פשוט עושה לנו הרגשה טובה״. עם הבריאות שלהם, הוא מאוד פופולרי, אבל אין ספק שמגמת ההתפנקות הכוללת בצמיחה. הנתח של החטיפים שתורמים

בשיעור דו ספרתי בשנתיים האחרונות, כך לפי דוח עדכני.

כמו שקרה בקטגוריית המשקאות, גם בקטגוריית החטיפים יש ביקוש גובר למגוון בריא יותר, כשהמכירות של חטיפי אנרגיה, חטיפים שמציעים חיזוק למערכת החיסון וחטיפים טבעוניים צמחו בשיעור דו ספרתי. הפופולריות של צריכת חטיפים בכל שעות היום היא אחת הסיבות העיקריות לצמיחה המתמשכת במכירות משנה לשנה, ואליה מצטרפים גם הרצון לצמצם הוצאות על מזון והביקוש לחדשנות ולאורח חיים בריא. יותר ממחצית מהמשיבים לסקר , אמרו שהם 44 עד 18 עדכני, בני צורכים חטיפים שלוש פעמים ביום או יותר, ואלה הן חדשות טובות למינימרקטים, למכולות ולפיצוציות - שמאוד חביבות על קבוצות הצרכנים הצעירות יותר - שככל הנראה ירוויחו מהמגמה הזאת. הדור הצעיר מוביל בראש מהצרכנים צורכים חטיפים 49% שלוש פעמים ביום או יותר - עלייה בשנתיים. בתוך כך, אחוזי 8% של הצרכנים הצעירים גבוהים יותר, 24 עד 18 מהצרכנים בני 58% כש- 34 עד 25 מהצרכנים בני 68% ו אומרים שהם צורכים חטיפים יותר משלוש פעמים ביום. ״הדור הצעיר יותר צורך הרבה יותר חטיפים מהדורות המבוגרים ממנו, אבל כל הדורות צורכים חטיפים, חלקם אפילו יותר משלוש פעמים ביום״, אמרה סאלי ליונס ואיאט,

14 %

12 %

11 %

11 %

השעות הכי פופולריות של החטיפים, אבל צריכת החטיפים לארוחת בוקר מהצרכנים אוכלים 29% בצמיחה. חטיפים מוקדם בבוקר, כשלנתון הזה עד 18 מהצרכנים בני 34% אחראים .24 ״גם השנה יש צמיחה דו-ספרתית בכל שעות היום וזה מראה עד כמה

23 2023 יוני | 266 גליון | קופה רושמת