מגזין 266 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

על מספר מסוים של מוצרים. למשל, שניים שקלים, או 10 ב- שקלים 15 שלושה ב וכדומה.

מבינים ששעות פתיחה ארוכות יותר עולות יותר כסף, והם מקבלים את זה. האם יש לך טיפים לסידור נכון של החנות? חשוב להבין שעד שהחנות מתייצבת סופית מבחינת סידור המדפים, היא עוברת הרבה שינויים. בהתחלה הסידור הוא אחד, אחרי חצי שנה מבינים מה לא עובד ומזיזים קצת, ואחרי חצי שנה מורידים מכאן ומעבירים לשם. לוקח שנתיים-שלוש עד שכל מקרר וכל מדף יושבים במקום שלהם ולא זזים. מעבר לזה, סידור החנות גם תלוי בקהל היעד. כאן בנתניה יש שכונות שבהן גרים יותר דוברי צרפתית, שכונות של דוברי רוסית ושכונות מעורבות. אז צריך להתאים את הסידור ספציפית לקהל הלקוחות. איך אתה משווק את החנות? ברמת העיקרון אנחנו לא באמת משווקים והשם שלנו עובר מפה לאוזן, אבל בשלב כלשהו עשינו מהלך שמאוד עזר לנו בפן השיווקי: הפכנו לנקודה לקבל משלוחי דואר. רבים מהאנשים שבאים לאסוף את הדואר שלהם כבר הגיעו למינימרקט, אז הם מסתובבים בחנות וקונים מוצרים. גם שעות חלוקת המשלוחים הארוכות והנוחות שלנו מאוד עוזרות לנו, כי אין הרבה נקודות חלוקה שפתוחות כל כך הרבה שעות. מה היה המבצע המוצלח ביותר שלך? חד משמעית סוג המבצע הכי מוצלח אצלנו הוא כזה שנותן הנחה

אני מאוד משתדל לקנות כמה שיותר

בזול, כדי שאוכל להיות אטרקטיבי במחיר ולהציע ללקוחות מבצעים כמה שיותר טובים. מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות? יש כמה דברים שלקוחות אוהבים אצלנו, מעבר לשעות הפתיחה הנוחות. קודם כל השירותיות. אני מאמין שכל עסק צריך להיות נחמד, מנומס ושירותי עם הלקוחות שלו. זה אומנם לא תמיד קל וגם לא תמיד מצליח, אבל תמיד צריך לשאוף לזה. בנוסף, הלקוחות גם מפרגנים על הטריות של המוצרים שלנו והזמינות שלהם על המדף, כי כשלקוחות באים אליי במיוחד כדי לקנות מוצר ספציפי, כל מה שמעניין אותם זה למצוא אותו. האם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על תחום הקמעונאות? בטח, חשוב לי להרחיב את הידע שלי כל הזמן וכל יום אני לומד משהו חדש. אני קורא את מגזין קופה רושמת כשהוא מגיע ולומד ממנו, ואני לומד הרבה גם מהחנויות שלנו. כל נקודה שאנחנו פותחים אנחנו לומדים את קהל היעד, את הסביבה ואת המוצרים שמתאימים לחנות הספציפית. יש לנו שני סניפים

ובשניהם יש סוגי סחורות שונים לגמרי. מעבר לזה, אני גם עוקב אחרי התפתחויות ברשתות החברתיות, כי שם אני מגלה את כל הטרנדים הכי עדכניים שגם יכולים להיות מאוד מהירים, כמו הרול-אפס שרק הגיעו וכבר כמעט נעלמו. הכול מאוד מהיר היום. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? במגזין, מאוד מעניין אותי לקרוא על התפתחויות בענף המזון ובעיקר על חדשנות, ואני גם תמיד עובר על כל המבצעים והפרסומים שמופיעים במגזין. אילו טיפים היית נותן לקמעונאים אחרים? חייבים להיות סבלניים מאוד. חנות מזון זאת עבודה מאוד קשה והיא . צריך 24/7 דורשת תשומת לב לדעת לנהל צוות, צריך לדעת לתת שירות וצריך לרצות את הלקוחות עד כמה שאפשר. אין מקום למצב רוח רע, אין מקום לעובדים לא טובים ואין מקום לסחורה לא טובה. חשוב לדייק כמה שיותר, לא לבזבז זמן על שטויות ולא לפחד לפתח את העסק. אבל, לעשות הכול בסבלנות כי לוקח זמן עד שהופכים לרווחיים ועד שמצליחים.

9 2023 יוני | 266 גליון | קופה רושמת ינואר | 264 גליון | קופה רושמת