מגזין 270 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

הסניף החדש של רשת המזון המיוחד פרש מרקט מציע ארוחות חמות ואזורי ישיבה, לצד מחלקות סופרמרקט רגילות ביקור בחנות: איך רשת פרש מרקט (אמזון) מתמקדת במזון מוכן

שכולל לא מעט פיצות מיוחדות, זמין גם במשלוח לבתי הלקוחות - ממש כמו כל מסעדת פיצה מהשורה. אם הלקוחות רוצים ארוחות קלות יותר, הם יכולים לבחור לעצמם סלט מהמגוון שמוצע בסניף ובנוסף לכל אלה, הסניף מפעיל גם בר זיתים ועמדת מרקים. כמו סניפים אחרים של פרש מרקט, גם הסניף החדש מציע כריכים וסושי מוכנים לצריכה, הן במרכז החנות והן באזור המסעדות. לאלה, הסניף הוסיף גם בר טאקו. את הארוחות או הקפה שלהם הלקוחות יכולים לאכול ולשתות בפנים או בחוץ, באחד משני אזורי הישיבה המיועדים. להביא הביתה ארוחות באיכות של מסעדות קונים שאוהבים לבשל בבית אבל רוצים לפשט את התהליך יכולים להיעזר בערכות האיכותיות של פרש מרקט להכנת ארוחות. יש שני סוגים של ערכות. ׳ארוחות קטנות גדולות׳ הן ארוחות שאפשר להכין תוך דקות והן מספיקות למשפחה שמונה ארבע נפשות דולר בלבד. הסוג השני, 25 במחיר של שנקרא ׳ערכות הארוחות של מרקט׳, דולר 20 נועד להאכיל שני אנשים ב או פחות וממנו הסניף מציע מגוון ערכות שונות. 20 ענק של רק החודש השיק הסניף ארבע ערכות חדשות להכנת ארוחות ודובר של החברה הסביר שהערכות עצמן מתחלפות ומשתנות בהתאם לעונה. ״אנחנו תמיד מנסים מתכונים חדשים״, אמר הדובר והוסיף גם שלכל סניף יש ערכות משלו להכנת ארוחות, כי תכולתן משתנה על פי מיקום הסניף והעדפות הלקוחות המקומיים.

האוכל בשירות מלא או בשירות עצמי, והוא מציע קפה חם וקר, תה חם ומשקאות מוקה. כדי שהאזור יוכל למשוך גם לקוחות שרוצים לאכול ארוחות בוקר, הסניף גם מציע שייק פירות לפי הזמנה וכן ארוחות בוקר ומאפים. כדי שיהיה מה לשתות גם בשעות המאוחרות יותר של היום, הסניף החדש של פרש מרקט הרחיב את מבחר בירות הקראפט בייצור מקומי שהוא מגיש ללקוחותיו. ארוחות חמות ומוכנות הסניף החדש מציע גם ארוחות מלאות באיכות של מסעדות. הלקוחות יכולים להזמין ארוחה ממסעדת הבשרים על הגריל. בין היתר, בסניף גם מעשנים מדי יום חזה שעות ולשם כך עושים 12 בקר למשך שימוש בעץ בייצור מקומי. הקונים יכולים גם לנסות את הפיצות הטריות שהסניף מכין. זמן קצר לאחר שנפתח הסניף החדש, רשת פרש מרקט הרחיבה את מגוון הפיצות שהיא מציעה. התפריט,

רשת פרש מרקט, אחת מרשתות המזון שבבעלותה של אמזון, פתחה סניף חדש ומעניין בפלורידה והוא דוגמה ומופת לאסטרטגיה של הרשת ולמיקוד החד שלה במזון מוכן. 2,200- הסניף, שמתפרש על פני כ מ״ר ונפתח באפריל האחרון, עוצב על פי קונספט שרשת המזון המיוחד : ״מיקוד רחב יותר 2021 הציגה עוד ב ב׳מה אוכלים היום׳״. על פי הקונספט הזה פועלים חמישה מסניפי הרשת, ובכל זאת, הסניף הזה עושה את הדברים מעט אחרת. מגוון האוכל המוכן בסניף מתמקד בעיקר בהכנה קלה של ארוחות, בין אם הן מגיעות מהמסעדות שבתוך הסניף, מהמאפיה, מבר הקפה או מהמספר ההולך וגדל של ערכות להכנת ארוחות. שתייה מסביב לשעון אזור שמדמה בית קפה הוא לא קונספט חדש בפרש מרקט, אבל הסניף החדש מציע קפה בדרך מיוחדת משלו. בר הקפה הוקם בצמוד לעמדות

28 2024 ספטמבר | 270 גליון | קופה רושמת