מגזין 271 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות
מגמות בקמעונאות
: ממחית 2024 מה ראינו בתערוכת סיאל פטריות ועד מזון טבעוני מקוריאה בחודש אוקטובר התקיימה תערוכת סיאל השנתית בפריז וכמו תמיד, היא חשפה בפנינו מוצרים חדשניים ומעניינים במיוחד
תחליפי דגים מן הצומח - החל מהמותג הקוריאני אונטונה ועד הממרח בטעם סלמון של המותג הספרדי סאניגראן. אבל, המוצר החדשני ביותר היה תחליף הסלמון המעושן של המותג
במטבחים הצמחוניים, בייחוד בזכות תכולת החלבון הגבוהה שלו. בסיאל פריז היו כמה וכמה חברות שהציעו דרכים יוצאות דופן ליהנות מהיתרונות התזונתיים של המרכיב הפופולרי. בשנה שעברה, המותג הלבנוני גרייפול גרם 7-12 השיק חטיף חומוס שמכיל גרם. החטיף זמין 55 חלבון במנה של בארבעה טעמים שונים: כורכום וזרעי אניס, סלק ודואה (תבלין מצרי), טחינה ופרחי תפוז, והל ופיסטוק. בתוך כך, מותג פבאלוס של חברת המזון האיטלקית קופולה הציג את מגוון הממרחים האורגניים שלו, שמכילים חומוס ועשויים מקקאו ומאגוזי מקדמיה. אף על פי שקו , 2021 המוצרים הטבעוני הושק כבר ב הוא משך את תשומת הלב בזכות תכולת החומוס הגבוהה של המוצרים שהוצגו, שהיא כמעט שליש מסך המרכיבים. על פי החברה, המוצרים 81% פחות סוכר ו- 57% גם מכילים יותר חלבון לעומת ממרחי שוקולד מובילים. תחליפי הדגים בעלייה בתערוכה ראינו גם מגוון מעניין של
בדקנו, חקרנו וסיננו, והכנו לכם רשימה של כמה מהמוצרים הבולטים ביותר בתערוכה החדשנית ביותר של ענף המזון והמשקאות, הלא היא סיאל פריז.
הצרפתי אושן קיס, שעשוי מאצות ים והטעם והמרקם שלו משכנעים למדי. לעומת תחליפי הבשר והחלב, מגזר תחליפי הדגים נמצא בפיגור מסוים וסוג זה של חדשנות יכול מאוד לעזור לצמצם את הפער הזה. תה בּוֹבּה מקבל מתיחת פנים חנויות של תה בובה החלו לצוץ בכל
פורמטים חדשניים של… חומוס! חומוס כבר מזמן חצה את גבולות המזרח התיכון והפך למרכיב מרכזי
10 2025 ינואר | 271 גליון | קופה רושמת
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online