מגזין 271 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

מגמות הבריאות בעלייה: מזון להקלה על חרדה וגל המשקאות החדש שבפתח הצרכנים בעלי המודעות הבריאותית ממשיכים למתן את צריכת האלכוהול שלהם, = ובמקביל רבים מחפשים גם מזונות פונקציונליים כדי להתמודד עם מתח וחרדה

באוגוסט. בנוסף, מוצרים שמבוססים 48% על קימצ'י ויוגורט קפיר גדלו ב- במכר כספי, בהתאמה, בעוד 25% וב שהמכר הכספי של כרוב כבוש גדל 3% והמכר הכמותי ירד ב- 45% ב באותה תקופה. ובמגנזיום, שגם 3 מזון עשיר באומגה הם נחשבים כמפחיתי מתח וחרדות, גם הוא צובר פופולריות. , גדל 3 סלמון קפוא, העשיר באומגה במכר כמותי, 5% במכר כספי וב- 1% ב- 2% זאת לעומת סלמון טרי, שירד ב- במכר כמותי במהלך 1% במכר כספי וב- באוגוסט. 11 השנה שהסתיימה ב באופן דומה, בננות קפואות, העשירות במכר 66% במגנזיום, ראו צמיחה של במכר כמותי, בהשוואה 35% כספי ו- במכר 1% לבננות טריות, שצמחו ב כספי והמכר הכמותי שלהן נותר זהה באותה התקופה. בנוסף, חלבון וסיבים הם המרכיבים הכי פופולריים בקרב הצרכנים, ציינה קארה לואיס, מנהלת בכירה בסירקאנה. רבים ) העדיפו לצרוך יותר 41% מהצרכנים ( חלבון גם בבית וגם בחוץ במהלך השנה . 2024 שהסתיימה במרץ

11 במהלך השנה שהסתיימה ב באוגוסט. מן העבר השני של הסקלה, הצרכנים נעזרים במשקאות גם כדי לישון טוב יותר בלילה. המכירות של תה ללא 6% קפאין ותה שעוזר לשינה גדלו ב- השבועות שהסתיימו 52 בשנה במהלך במרץ. 31 ב הצמיחה המעורבת של מזון להקלה על חרדות ומצב החלבון הצרכנים גם קונים מזון שעוזר להפחית חרדות ומתח, אבל הצמיחה בקטגוריה הפונקציונלית אינה עקבית, כך על פי וויאט. "לדוגמה, מזון מותסס כמו חמוצים, כרוב כבוש ויוגורט עוזרים להקל על חרדות בשל העובדה שיש בהם פרוביוטיקה. חוקרים אמרו שמזון מותסס עוזר להפחית מתח וחרדה כי הוא עשיר בחיידקים מועילים", אמרה וויאט. מוצרים שמבוססים על קימצ'י ויוגורט קפיר מובילים בראש, עם צמיחה של במכר כמותי, בהתאמה, 25% ו- 37% 11 במהלך השנה שהסתיימה ב

"מותגי הבריאות מושכים אליהם צרכנים שרוצים עזרה בהתמודדות עם מתח וחרדה, בזכות מרכיבים המבטיחים הרפיה ורגיעה... הצרכנים מחפשים פתרונות שונים, כולל מזון ומשקאות, כדי לשפר את השינה ואת הבריאות הכללית שלהם", אמרה סאלי ליונס וויאט, סמנכ"לית בכירה בחברת המחקר סירקאנה. מתחליפי אלכוהול ועד שיפור השינה וואיט מסבירה שמשקאות שעוזרים לצרכנים למתן את צריכת האלכוהול שלהם, מעלה את רמות האנרגיה שלהם ומקדמים שגרת שינה בריאה הם המועדפים ביותר על הצרכנים היום. לטענתה, הגל הבא של המשקאות הפופולריים יהיה חיקויים איכותיים למשקאות אלכוהוליים, רק ללא האלכוהול, ומשקאות שמשפרים את מצב הרוח. היקף המכירות של בירות וסיידר ללא מיליון דולר 531 אלכוהול הגיע ל- באוגוסט, 11 בשנה שהסתיימה ב בעיקר תודות לשחקנים חדשים-ישנים כמו מותג האלכוהול המוכר ווייט קלו. לדוגמה, מותג קורונה הגיע להיקף מיליון דולר לבירה הלא 25 מכירות של 2023 אלכוהולית שלו, שהושקה במאי בתוך שנה. אבל, 230% - צמיחה של למרות הצמיחה, הקטגוריה מייצגת רק משוק הבירה והיין. 1% כ בתחום המשקאות שנותנים אנרגיה, הקפה נותר אחד המשקאות הפופולריים ביותר, כאשר תמציות הקפה (תרכיז קפה להכנת משקאות קפה שונים) והקפה הקר מניעים את הצמיחה. המכר הכספי של תמצית והמכר הכמותי 8% הקפה גדל ב- , בעוד שהמכר הכספי של 12% ב- 13% והכמותי ב- 17% קפה קר גדל ב-

14 2025 ינואר | 271 גליון | קופה רושמת