מגזין 271 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

חברת נסטלה פרסמה את מגמות המזון והמשקאות שיניעו את המחקר, , ונתנה הצצה לתחזיות מעניינות 2025 הפיתוח והחדשנות שלה ב מה אפשר ללמוד מדוח המגמות 2025 החדשניות של נסטלה לשנת

שלהם", נמסר מנסטלה. הצפי הוא שמגמת הבריאות בתחום המזון תגדל בצורה משמעותית . 2025 ב-

כדי ליהנות מהמגמה הזאת, נסטלה צופה שמותגי מזון ומשקאות חדשים ישלבו כוחות עם מותגים ותיקים ויעשו שימוש בטעמים מוכרים ואהובים. למשל, צפו לראות קלסיקות מנחמות וטעמי ילדות שהיו פופולריים, שימציאו מחדש את הישן, אבל עם טוויסט מרענן. מניעי המגמה מספר גדול יותר של צרכנים אומרים † שהם נהנים מדברים שמזכירים להם את העבר. הזיכרונות הנוסטלגיים הופכים † חשובים יותר לצרכנים.

ענקית המזון הבינלאומית, נסטלה, מגמות יניעו את המחקר, 6 חוזה ש הפיתוח והחדשנות של המוצרים שלה בשנה הקרובה, כולל חזרתה של הנוסטלגיה, ומזון ומשקאות פונקציונליים שעושים הרגשה טובה. המגמות המבוססות על התנהגות הצרכנים בארצות הברית, משקפות גם את הטרנדים שהחברה זיהתה בשווקים הגלובליים.

. מהירות 3 הזמן הופך למצרך מבוקש יותר בקרב הצרכנים, אבל היעילות של אכילה במסעדות איבדה גובה. עקב כך, צפויה עלייה בחיפוש הצרכני אחרי מאכלים טעימים שהכנתם לא דורשת יותר מדי מאמץ והם מציעים נוחות, איכות וטעם משובח. - 90% ״חלק גדול מהצרכנים - מעדיפים מרינדות ורטבים מוכנים מראש כדי להקל על הכנת הארוחות״, כך לפי נסטלה, שמוסיפה שיש גם ביקוש גבוה לטעמים מעניינים. ״הם עדיין רוצים ארוחות ברמה של מסעדה ונוטים לטעמים חזקים והרפתקניים. , הצרכנים ירצו ליהנות 2025 ב מהרגע ומהטעם, כי יהיה להם פחות זמן להשקיע בהכנת הארוחה והם יקדישו יותר זמן לבילוי עם יקיריהם״. מניעי המגמה יותר משני שלישים מהצרכנים † מחליפים את המסעדות במזון שנקנה בחנויות הקמעונאיות.

. מזון ומשקאות 2 פונקציונליים שעושים הרגשה טובה , לוקחים Z צרכנים, בעיקר דור ה אחריות מלאה על הבריאות שלהם. מגדירים Z מבני דור ה- 75% יותר מ- בריאות כמשהו נגיש והוליסטי, ו״כל דבר שעושה הרגשה טובה״. "הצרכנים לוקחים את הבריאות שלהם בידיים, על פי התנאים שלהם, וקובעים לעצמם הרגלי בריאות מותאמים אישית שעונים על הצרכים

. עלייתה של הנוסטלגיה 1 החדשה , אבל 2025 הנוסטלגיה חוזרת ב הפעם בצורה עדכנית יותר, כך צופה צוות תובנות השוק של נסטלה. ״הישן יהיה שוב חדש, אבל בדרך מגניבה ומודרנית יותר״, נמסר מהחברה. , הצרכנים ירצו למצוא 2025 ב הזדמנויות להתנתק מהמציאות שלהם על ידי התבוננות אחורה על זמנים פשוטים יותר, מתוך נוסטלגיה וחיבה רבה לימים הטובים.

24 2025 ינואר | 271 גליון | קופה רושמת