מגזין 271 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

לדברי נסטלה, שגם טוענת שזהו טרנד ״שמעולם לא ראינו כמותו״. בעקבות תקציבי משק הבית שהתכווצו והרצון להמשיך ליהנות מכוס קפה יותר מותאמת אישית, מספר הולך וגדל של צרכנים מכינים לעצמם את הקפה בבית ולוקחים אותו איתם לדרך. ״במסגרת הגל הזה, הקפה נחשב Z לפינוק קטן, בייחוד בקרב דור ה- - שגם שותים אותו במשך כל שעות היום כפינוק לא יקר״, כך על פי נסטלה. Z בזכות הרשתות החברתיות, דור ה התחיל להכין לעצמו קפה בבית במקום לקנות אותו בבתי קפה, נסטלה צופה שיהיו יותר 2025 וב מוצרים שיעודדו הכנה של קפה מיוחד בבית. מרקם, טעם, טמפרטורה ופרחים יהיו כולם אלמנטים חשובים של דור הקפה החדש, כך צופה נסטלה. מניעי המגמה מספר גדול יותר של צרכנים מכינים † לעצמם קפה בבית כדי לחסוך כסף, אבל רוצים להמשיך ליהנות מאיכות. לומדים על Z כמעט מחצית מדור ה- † 31% מוצרי קפה בטיק טוק, לעומת מכלל הצרכנים. מספר גדול יותר של צרכנים מתעניינים בסירופים. חלק גדול מהצרכנים מחשיבים את עצמם כחובבי קפה מושבעים.

. מותגים פופולריים 6 מתרחבים לפורמטים חדשים מוצרים פופולריים רבים מקבלים מתיחת פנים. בעוד שהצרכנים רוצים לפשט את חייהם, הם גם לא רוצים לוותר על האיכות הגבוהה ועל החוויות הייחודיות שמשקפות את העדפותיהם. ״המותגים שיצליחו בנוף התחרותי של היום יאפשרו לצרכנים להתחדש, אבל גם להישאר באזורים המוכרים להם״, נמסר מנסטלה. ״לכן, מותגים רבים מחדשים מוצרים אהובים כדי להתאים אותם לפורמטים ולמצבים מגוונים יותר״.

. פיוז׳ן 4 חולקים את Z דור הבייבי בום ודור ה אותן העדפות הטעם, למרות שהדור הצעיר יותר הוא זה שמניע את המעבר לשילוב של תרבויות, טעמים ומסורות, והופך אותו למיינסטרים. הצרכנים נעים באופן מובהק לעבר שילובי טעם חריפים ומורכבים. ״הצמיחה של טעמי הפיוז׳ן הללו נוכחת מאוד ברשתות החברתיות״, מדור 79% נמסר מנסטלה. ״למעשה, אומרים שניסו מזון או טעם רק Z ה בגלל שהם ראו אותו ברשת חברתית״. והמותגים מגיבים בהתאם, ומעזים להתנסות עם שילובי טעמים הרפתקניים בכל קטגוריות המזון. מניעי המגמה צרכנים רבים יותר מתעניינים † במאכלי פיוז׳ן. Z הצרכנים המבוגרים יותר מדור ה- † הם גם הרפתקניים יותר. מאכלי הפיוז׳ן הפופולריים ביותר בארבע השנים האחרונות כוללים דבש חם, הרוטב המקסיקני המסורתי סלסה רוחה, וחלפיניו כבוש. מהצרכנים רוצים לנסות 75% טעמים חדשים וייחודיים. . קפה חדשני בבית 5 גל חדש של קפה הגיע, הגל הרביעי

25 2025 ינואר | 271 גליון | קופה רושמת