מגזין 273 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

זה רגשי: סקר חדש חושף למה הצרכנים לא יכולים להפסיק לנשנש על פי דוח חדש מספר הולך וגדל של צרכנים אוכלים חטיפים למטרות של תמיכה רגשית. אבל האם זהו שינוי בהרגלי האכילה או רק מיתוג מתוחכם של אכילה רגשית?

מאשר להיצמד ללוח זמנים נוקשה של ארוחות. תעשיית הנשנושים זיהתה את הטרנד הזה ויצרנים ערניים מוודאים שלכל מצב רגשי – לחץ, שמחה, שעמום או עייפות – יהיה נשנוש מתאים. גם הפסיכולוגיה של הנשנוש משתנה. מה שנתפס בעבר כדרך להרגיע רעב בין הארוחות, נחשב היום לחוויה בפני עצמה. הצרכנים מחפשים נשנושים שנותנים זריקת מרץ רגשית בעזרת טעמים נוסטלגיים, מרקמים ייחודיים או תחושת פינוק. העלייה בנשנושי פרימיום עם מרכיבים איכותיים, ייצור בוטיקי ושיטות מקיימות, מצביעה על כך שהנשנושים הם כבר מזמן לא רק עניין של נוחות. למרות זאת, הנגישות היא עדיין שיקול מהצרכנים אומרים שהם 78% מרכזי. נותנים עדיפות לנוחות כשהם בוחרים . 2022 לעומת 5% נשנוש – עלייה של והתעשייה מגיבה בהתאם, עם יותר נשנושים שהם תחליף לארוחה. למעשה, מהצרכנים היום בוחרים בנשנושים 41% מועשרים בחלבון או ברכיבים תזונתיים אחרים וצורכים אותם כתחליף לארוחות, במיוחד באזורים עירוניים שם אורח החיים המהיר מצריך פתרונות תוך כדי תנועה. למצוא איזון היום, הנשנוש הוא איזון עדין בין פינוק לצריכה מודעת. ׳פינוק מותר׳ הוא 76% מושג שהולך וצובר תאוצה, כש מהצרכנים אומרים שהם פשוט רוצים ליהנות מהנשנושים שלהם בלי לדאוג למרכיבים או לקלוריות. המגמה הזאת משקפת רצון לחופש תזונתי. מהצרכנים 96% הדוח מדגיש ש- מתמקדים 81% מתרגלים נשנוש מודע ו בחוויה החושית של מה שהם אוכלים . למרות 2022 ב- 75% – עלייה לעומת שזה מצביע על מודעות גבוהה יותר,

פשוט אסטרטגיה של מונדלז למכור עוד עוגיות? כשהם ממתגים את זה כ׳טיפוח עצמי׳, מונדלז בעצם מוכרים את הרעיון שהעוגיות והשוקולדים הם פעולות קטנות ואכילות של אהבה עצמית. למעשה, זה מהלך אסטרטגי חכם, אבל הוא אכן נועד לנצל טרנד שלא עוצר. מהצרכנים ברחבי 65% על פי הדוח, העולם אומרים שהשנה הם מנשנשים יותר מאשר לפני שנה, והנתון הזה מזנק . בנוסף, Z בקרב דור המילניום וה- 78% ל- מנשנשים כדי לברוח מהלחצים 81% . אם 2023 ב- 77% היומיומיים, זה לעומת כן, נשנושים הם לא רק מקור אנרגיה, אלא גם רגע של הקלה בעולם כאוטי. העלייה בנשנוש לאורך כל היום 91% המספרים מדברים בעד עצמם: מהצרכנים ברחבי העולם אוכלים לפחות אוכלים שניים 61% נשנוש אחד ביום, ו- 62% או יותר. ואולי מעניין עוד יותר: אומרים שהם מעדיפים לאכול נשנושים קטנים לאורך היום במקום שלוש ארוחות . 2022 ב- 58% מסודרות – עלייה לעומת והמילניום, Z ואם מסתכלים על דור ה- מהם מעדיפים לנשנש כל היום 71%

חלפו הימים שבהם הנשנושים היו רק פתרון זמני בין הארוחות. היום, הם ממותגים כפסיכולוגים קטנים ואכילים. דוח חדש של חברת הייצור מונדלז מהצרכנים ברחבי העולם 71% מצא ש טוענים ששיתוף אחרים בנשנושים שלהם הוא שפת האהבה שלהם (הדרך שבה אנשים נותנים ומקבלים אהבה בצורה שהכי מדברת אליהם רגשית). זוהי 15% , ושל 2023 לעומת 8% עלייה של . המגמה בולטת עוד יותר 2021 מאז בקרב צרכנים צעירים ובמיוחד בקרב בני מהם 73% , ש- Z דור המילניום ודור ה סבורים כי נשנוש אהוב יכול לשנות את מצב רוחם באופן מיידי. אבל, נשנוש הוא לא רק טיפוח עצמי, מתוך 64% הוא גם חיבור לאחרים. מבוגרים שהשתתפו 4,000 כמעט בסקר של מונדלז נוהגים לנשנש באופן קבוע כדי להתחבר לאחרים – עלייה מהשנה שעברה. הנתון הזה 8% של והמילניום, Z בקרב דור ה- 68% עולה ל והמשמעות היא שהנשנוש הפך לטקס חברתי. אבל, האם כשמישהי נותנת לחבר עוגייה זוהי באמת מחווה רגשית עמוקה, או שזו

28 2025 מאי | 273 גליון | קופה רושמת