מגזין 274 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

והמילניום משנים Z דור ה את שוק האלכוהול: לא להפרזה, כן לנוחות הדור הצעיר מצפה לחוויית קנייה דיגיטלית, מבקש שקיפות בנוגע למרכיבים ולמקור המוצרים, ומעדיף מותגים שמתחברים לערכים שלהם התנהגות צרכנים

אלכוהול. צריכה ערכית

והמילניום מודע לבריאות Z דורות ה ולסוגיות חברתיות, ומעדיפים מוצרים עם אחוז אלכוהול נמוך ומרכיבים אורגניים ושקופים, על פני המותגים ההמוניים המסורתיים. הם גם רגישים לאיכות הסביבה ומעדיפים אריזות מתכלות, ייצור לא מזהם ורכיבים שמיוצרים בדרכים אתיות. חוויה על פני הפרזה בשונה מהדורות הקודמים, הדורות הצעירים לא רוצים לשתות רק לשם השתייה. הם נמשכים למשקאות שמשתלבים בפעילות החברתית שלהם, לא משתלטים עליה. במקום תרבות של שתייה מופרזת, הם מחפשים חוויות משמעותיות ומשותפות: בין אם זה קוקטיילים איכותיים בבר סודי, טעימות של טעמים מיוחדים, או סדנאות הכנת משקאות. תנועת הסקרנות הפיכחת יותר ויותר צעירים מעדיפים שתייה מתונה, מודעת, או הימנעות מוחלטת מאלכוהול. מגמות כמו ינואר יבש ואוקטובר פיכח הופכות פופולריות, לצד ברים ואירועים חברתיים ללא אלכוהול. והשוק מגיב עם משקאות ללא אלכוהול, כמו מוקטיילים (קוקטיילים ללא אלכוהול), ומשקאות פונקציונליים. המשקאות האלה מאפשרים לדורות הצעירים להשתתף באירועים חברתיים בלי

לא שותים אלכוהול כלל, יותר Z ה- מאלה שכן שותים דורשים 47% מ מהמותגים שקיפות לגבי מרכיבים יפסיקו 50% וקלוריות, ויותר מ לקנות ממותגים שערכיהם לא תואמים את שלהם. אלה כמה מהמגמות שנוצרו בעקבות העדפותיהם של הדורות הצעירים. שתייה מודעת שתייה מודעת היא גישה שמתמקדת במתינות, איכות ובריאות, והיא מחליפה את השתייה המופרזת. מגמה זו בולטת במיוחד בקרב והמילניום, שמניעים את Z דור ה הביקוש למשקאות ללא או עם מעט

תעשיית האלכוהול עוברת שינוי עצום שמונע מהטעמים, הערכים והרגלי Z הצריכה המשתנים של דור ה- מאוכלוסיית 62% והמילניום, שהם העולם. בניגוד לדורות הקודמים, הצרכנים הללו בריאים יותר, מודעים יותר חברתית וחשובה להם האיכות יותר מאשר הכמות. כל אלה מניעים מגמות כמו משקאות ללא או דלי אלכוהול, משקאות פונקציונליים וקוקטיילים איכותיים מוכנים לשתייה. והמותגים? הם נדרשים להסתגל ולאמץ שקיפות, חדשנות, וחוויות צריכה שממוקדות באיכות. מבני דור 21% למרות שיותר מ-

8 2025 יולי | 274 גליון | קופה רושמת