מגזין 274 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

במכר הכמותי, כאשר המשקאות ללא אלכוהול מובילים את הצמיחה עם הצמיחה 3% , לעומת 7% עלייה של של המשקאות דלי האלכוהול. מכלל 4% , הצפי הוא ש‑כ־ 2027 עד צריכת האלכוהול תהיה של משקאות אלכוהוליים שאינם מכילים אלכוהול. זה מעיד על עלייה הדרגתית אבל יציבה בביקוש למשקאות אלה, והעדפתם על פני המשקאות האלכוהוליים המסורתיים. קטגוריות המפתח שמניעות את הצמיחה הן בירות ללא אלכוהול, 75% ל- 70% שתופסות בין מהמכירות בקטגוריה, שצומחת בכ- מדי שנה. אחריהן מדורגים היין 11% דל האלכוהול, שצפוי לצמוח בשיעור , והמשקאות 2027 עד 20% של כ המוכנים לשתייה ויינות ללא אלכוהול ו. 14% עם צמיחה ממוצעת של כ ברמה הגיאוגרפית, גרמניה וספרד מובילות מבחינת גודל שוק, אבל שיעור הצמיחה הגבוה ביותר נרשם , 28% בארצות הברית עם יותר מ- . 6% ובבריטניה, עם עלייה של כ משמעות הנתונים הללו היא שזהו שוק דינמי ומתפתח עם קהל צרכנים צעיר ובריא, שדורש לקבל אפשרויות מגוונות יותר.

(המרכיבים הפעילים בצמח הקנאביס) כתחליף לאלכוהול. המשקאות האלה מטשטשים את הקו בין בריאות לשתייה חברתית ופותחים פתח לחדשנות שמתאימה הן לטרנד הפיכחון והן לגישת השתייה המודעת. משקאות כמו קומבוצ’ה, סודה פרוביוטית ומוקטיילים עם אלקטרוליטים מושכים את קהל הצרכנים שמחפש גם חוויה חברתית וגם תמיכה בבריאותם. עלייתם של המשקאות המוכנים לשתייה למרות שהדורות הצעירים שותים פחות, כשהם כן שותים הם מחפשים נוחות ואיכות. זה הניע את הצמיחה האדירה של משקאות קוקטייל מוכנים ), שמציעים טעמים RTD לשתייה ( מושקעים בפורמט צריכה נוח. הקוקטיילים המוכנים לשתייה הופכים לאחת הקטגוריות עם הצמיחה המשמעותית ביותר בשוק האלכוהול מיליארד 15 וצפוי להגיע להיקף של דולרים השנה. תמונת מצב: צמיחתו של השוק , קטגוריית המשקאות 2023 נכון ל־ ללא או דלי האלכוהול הוערכה בכ- מיליארד דולר בשווקים העולמיים 13 בשנה 5% המרכזיים, עם צמיחה של כ־

להתפשר על הבריאות, הפכחות או הערכים שלהם. או דל אלכוהול ללא הנטייה להמעיט בשתיית אלכוהול החלה לטשטש את הגבול בין משקאות אלכוהוליים קלאסיים למשקאות קלים. יש מותגים שמציעים משקאות שמדמים את הטעם והמורכבות של ג’ין, ויסקי וטקילה, רק בלי אלכוהול. גם מותגי בירה ויין מסורתיים מצטרפים לטרנד ומשיקים גרסאות עם פחות אלכוהול או ללא אלכוהול כלל, וכך גם מותגים גדולים כמו היינקן וגינס. התחזיות מראות שצמיחת קטגוריית הללא/דלי האלכוהול צפויה להגיע . 2030 עד 7% ל משקאות פונקציונליים הדור הצעיר לא רק מפחית את צריכת האלכוהול, הוא גם מחליף אותו במשקאות שיש להם תועלות בריאותיות. זה יצר גל של משקאות פונקציונליים, כמו: משקאות עם אדפטוגנים להקלה † על סטרס. סודה פרוביוטית לתמיכה במערכת † העיכול. THC ו- CBD משקאות עם †

9 2025 יולי | 274 גליון | קופה רושמת