ניצת הדובדבן פברואר 2019
בריאות בצלחת
• עודפי מזון מוכן בתעשיית הקייטרינג, במטבחים מוסדיים ובמסעדות. • מזון ארוז עם פגמים באריזה או פגמים צורניים. • מזון המתקרב למועד פקיעת תוקף ולא צפוי להימכר. מחלוקת מזון בסובארו הישנה לארגון הצלת מזון הגדול בארץ איך הכול התחיל? ג'וזף גיטלר עלה לישראל מניו יורק בשנת ועד מהרה התוודע לסטטיסטיקה 2000 של העוני במדינת ישראל. הוא זיהה כאן חלל גדול שאפשר למנף אותו להזדמנות גדולה, שכן בישראל יש כמויות עצומות של מזון עודף מצד אחד, והרבה אנשים שזקוקים לו, מצד אחר. כל שנותר הוא רק לחבר ביניהם. מדי לילה, בעזרתם של מתנדבים, אסף במכונית הסובארו הפרטית שלו את התבשילים שנותרו - מאולמות אירועים, מבתי מלון, ממסעדות, מחברות קייטרינג ומבסיסי צה”ל. רובם שמחו מאוד לתרום ולצערו, לא התקשה כלל למצוא עמותות שייחלו וחיכו למזון שהוצל. הוקם הארגון הראשון 2003 בשנת
בעקבות עליית מחירי המזון לאחרונה, שווי הצלת המזון וערכו עבור הנתמכים גבוה מתמיד. הצלת מזון מונעת בזבוז יתרון סביבתי: משאבים קיימים, מסייעת להפחתת מזהמים ופליטות תוך חיסכון במשאבי קרקע ומים. לשם המחשה: תהליך גידולה ליטרים מים, 765 של בננה אחת צורך כ- מקלחות של אדם ממוצע, 17 שהם כ- 2,475 ותהליך ייצורו של ק"ג אורז צורך כ- 55 ליטרים מים, שהם שווה ערך לכ מקלחות (מקור: הטכניון). היא הצלת מזון היא נוסחה מנצחת. מאפשרת ייצור מזון תוך ניצול מרבי של משאבים שכבר הושקעו, מסייעת לצמצום פערי חוסר השוויון בחברה ותורמת להגדלת התוצר והפריון במשק. מה הוא מזון שניתן להציל? • תוצרת חקלאית מזינה שלא נקטפה. • תוצרת חקלאית עם פגמים אסתטיים. • תוצרת חקלאית שלא נמכרה בשווקים הסיטונאיים. • עודפים שלא נמכרו ברשתות השיווק ובחנויות.
היקף המזון ב ר - ה צ ל ה ב י ש ר א ל 1.1 מיליון טון 7 ₪ מיליארד ל ש נ ה
| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 8
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online