ניצת הדובדבן - פברואר 2024

פיצה טבעונית רכיבים לבצק: ׳ (קמח לחם) 0 גרם קמח ׳ 500 כוסות מים 1 3/4 גרם שמרים טריים 10 גרם שמרים יבשים או 3 כפות שמן זית משובח 4 כף מלח 1 רכיבים לרוטב הפיצה: גרם עגבניות מקולפות וטחונות (אפשר מקופסה) 200 קופסת גבינת פטה טבעונית של 'פומאז'' 1 שמן זית מלח אורגנו בצל אדום קטן חתוך לפרוסות דקיקות 1 זיתים חתוכים ללא גרעינים

אופן ההכנה: דקות עד שכל 2 מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק למשך הכנת הבצק: המים ייספגו והרכיבים יתאחדו. מכסים את הקערה בניילון נצמד מחורר שעות. 20 בשני חורים, מעליו מניחים מגבת לחה ומתפיחים למשך בתום ההתפחה, הבצק צריך להיות אוורירי, מלא בועות ודביק. מקמחים היטב את משטח העבודה ואת הידיים. פותחים את הבצק ומקפלים כמה פעמים עד שמתקבל כדור. את הכדור חותכים לשניים ומקפלים כל מחצית עד שגם היא הופכת לכדור. את הכדורים מורחים במעט שמן זית, ומתפיחים בתוך תבנית משומנת בגודל ס"מ. מכסים בניילון נצמד למשך כשעה וחצי. 20*40 בתום הזמן מותחים את הבצק כך שיכסה את כל התבנית. משתמשים במתיחות קלות עם האצבעות ללא הפעלת כוח או הרמת הבצק. כשהבצק מתוח על התבנית מורחים עליו את רוטב העגבניות, מפזרים מעל את הבצל והזיתים, מוסיפים אורגנו ומכניסים לחלקו התחתון של התנור מעלות. כעבור כרבע שעה הבצק ישחים קלות. זה הזמן 250 שחומם מראש ל להוציאו מהתנור ולפזר בזריזות את גבינת הפטה הטבעונית על פני הפיצה בעזרת שתי כפיות. מחזירים לתנור לעוד כחמש דקות. אוכלים בתיאבון.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

13 |