ניצת הדובדבן מאי 2019
ריקוטה טבעונית דוגמה לגבינה טבעונית שעולה בטעמה על המקור רכיבים: ליטר חלב סויה לא ממותק 1 ניצת הדובדבן' מיליליטר חומץ תפוחי עץ אורגני ' 30 קורט מלח כלים דרושים: סיר שיכול להכיל לפחות שני ליטרים של נוזל כף או מערבל ידני תבניות של ריקוטה (תבנית פלסטיק מחוררת) בד חיתול כף עץ מעבד מזון או מערבל ידני אופן ההכנה: מוזגים את חלב הסויה לסיר ומביאים קרוב לרתיחה על אש בינונית. אם יש מד חום במטבח, הטמפרטורה מעלות צלזיוס. 90 הרצויה היא כ מוזגים את החלב המחומם לקערת הזכוכית, מוסיפים את חומץ התפוחים, מערבבים עם כף העץ, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לכעשר דקות. מסירים את הניילון הנצמד כאשר הנוזל הופרד ונוצרו בן. ֶ גושים של ג מרפדים את מסננת הפסטה בבד חיתול, מניחים אותה מעל סיר או קערה שמכילה לפחות שני ליטרים של בן, ומניחים שעה וחצי. ֶ נוזל, מוזגים את החלב ואת הג בן צח. מוזגים ֶ אחרי שעה וחצי רוב הנוזל נעלם ונשאר ג בן אל תוך תבנית ריקוטה ושמים בתוך כלי עם ֶ את הג הגבהה, כך שהתבנית מאפשרת לכל הנוזל לצאת. שומרים במקרר וצורכים תוך יומיים-שלושה. מסננת פסטה קערת זכוכית
11 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |
Made with FlippingBook - Online catalogs