ניצת הדובדבן - נובמבר2024

תוצרת הארץ

"מחזקים את הצפון"

הרבה יותר מגלידה עומדים אלי ורותם ilo מאחורי מותג הגלידות הישראלי יעקובוביץ', עולה מצרפת ותושבת חוזרת, שמתגוררים בגליל העליון ומייצרים גלידות טבעיות וטבעוניות בעבודת יד. הגלידות עשויות מחומרי גלם טבעיים בלבד, ללא סוכר לבן, לקטוז או צבעי מאכל, על בסיס קרם קוקוס ופירות אורגניים.

ilo הגלידות של , ilo כשניגשים לטעום את הגלידה של מה שמדהים הוא המרקם הייחודי. בעוד שבמקרים רבים מוצרים טבעוניים נתפסים כמעובדים וכבעלי טעם לוואי, כאן חוויית הטעם עשירה ומסקרנת שמשאירה ' טעם רחבה ilo של עוד'. קולקציית הטעמים של ומגוונת: מפירות מרעננים, וניל קלאסי ושוקולד עם פצפוצים ועד טעמים נועזים יותר כמו חמאת בוטנים.

היום למרות האתגרים הביטחוניים, המפעל ממשיך לפעול. בני הזוג, שהתפנו מקיבוץ הגושרים, נוסעים מדי יום שעה לכל כיוון כדי להבטיח שהייצור נמשך. תחת תנאים לא פשוטים, הם ממשיכים להוביל את המותג במו ידיהם, וכל לק מהגלידה הוא סמל להתמדה, למוטיבציה ולרוח היזמות שלהם.

השנה שהייתה

המותג נולד מתוך תשוקה לאיכות ולבריאות, עם חיבור עמוק לגליל. בימים רגילים, המפעל בקיבוץ עמיר פועל במרץ, אך התקופה הנוכחית מציבה אתגרים רבים. למרות התנאים הקשים והיעדר מרחב מוגן במפעל, רק לאחרונה התקבלה מיגונית שמעניקה מעט ביטחון. אלי ורותם ממשיכים לפעול, אפילו עם צוות מצומצם, ודואגים לשמור על מלאי הגלידות. הפקות גדולות כמו ארטיק שוקו-שוקו, הדורשות לפחות ארבעה עובדים, מתבצעות בתדירות נמוכה יותר עקב מחסור בכוח אדם.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 26