ניצת הדובדבן דצמבר2022

בריאות בצלחת

טופו מוקפץ עם אננס

רכיבים: גרם אננס אורגני מוקפא 'ליב' 150 חבילת טופו ׳ליב׳ אורגני חתוכה לקוביות 1 מעט שמן צמחי בצל סגול חתוך לקוביות גדולות 1 פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות 1 חופן שעועית ירוקה אורגנית קפואה 'ליב' כוסברה קצוצה לרוטב: כוס חומץ תפוחים 1/3 כוס סוכר חום (אפשר גם סוכר קנים) 1/3 כפות רוטב סויה 2 שן שום כתושה 1 סנטימטר ג’ינג’ר קלוף ומגורד 1 כפות קטשופ שנותנות צבע אדמדם 2 ניתן להוסיף אופן ההכנה: מבשלים את כל חומרי הרוטב, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כמה דקות עד שמסמיך. במחבת עם מעט שמן מטגנים את קוביות הטופו עד להשחמה קלה ומוציאים לנייר סופג. בשמן שנשאר במחבת מקפיצים את הבצל, הפלפל והשעועית הירוקה. מוסיפים את קוביות האננס והטופו ומקפיצים. מוסיפים מהרוטב ומקפיצים עד שהרוטב עוטף את כל חומרי הגלם. מגישים ומפזרים מעט כוסברה קצוצה. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

קרפצ'יו חציל עם דומדמניות

רכיבים: חצילים קלויים בתנור (טמפרטורת גריל) 1-2 חופן דומדמניות אורגניות מוקפאות 'ליב' קוביות פטה או טופו

גבעול טימין שמן זית טוב מלח שחור שברי פיסטוקים מעט פרוסות צ׳ילי דקיקות

אופן ההכנה: מסדרים על צלחת גדולה את החצילים הקלויים. חותכים אותם לרצועות. מוזגים מעל שמן זית טוב, מפזרים כמה עלי טימין, ממליחים במלח שחור (זה פשוט יותר יפה, אבל גם מלח רגיל יתקבל בברכה), מפזרים את הגבינה/טופו, הדומדמניות ומעל לכל את שברי הפיסטוקים והצ׳ילי.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 38